Name: ヴィヴィア ビアンコ 2021 レ モルテッレ (アンティノリ) 750ml [白]
SKU: 8001935005018-21
Price: 2728 JPY
Availability: InStock

ヴィヴィアビアンコ 2021 レモルテッレ (アンティノリ) 750ml [白]

商品コード： 8001935005018-21

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ヴィヴィアビアンコ 2021 レモルテッレ (アンティノリ) 750ml [白]

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英字名: Vivia Bianco
ワイナリー名: レモルテッレ (アンティノリ)（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、アンソニカ
産　地: イタリア・トスカーナ
カテゴリー: マレンマトスカーナDOC
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: エノテカ株式会社

■味わい：地中海のハーブやスパイスの香りと共に、黄色い桃を感じさせる強いアロマがあります。大変柔らかい味わいを清々しい酸味がサポートします。うま味と長い余韻があるワイン。■収穫：ヴェルメンティーノとヴィオニエの収穫は9月上旬に実施され、アンソニカは10月上旬に収穫を完了。■醸造：それぞれの品種のアロマが十分に醸成されるのを待って収穫。ヴィオニエとアンソニカの一部を遅摘みにすることによって、成熟度が高く、よりゆったりした香りを得られます。ブドウがセラーに着いたらすぐに徐梗。優しく圧搾した後、果汁は果皮と共に2時間ほどマセラシオンを実施します。その後、不純物を自然に沈殿させるために10℃以下で管理。澄んだ果汁は、16℃に設定されたステンレスタンクで発酵。そして、澱と共に熟成しています。

名門アンティノリのマレンマのワイナリー
ヴェルメンティーノ主体の海風を感じる白

ヴィヴィアビアンコ Vivia Bianco

商品情報

トスカーナの海岸地域では定番品種のヴェルメンティーノとアンソニカに加えて、フランスの品種であるヴィオニエをブレンドしたエレガントな白ワインです。マレンマの海岸沿いの土壌が生み出す塩味やミネラル感が特徴です。

ヴェルメンティーノ由来の緑色のハーブの爽やかなアロマと味わい。口当たりはソフトですが、いきいきとしたたっぷりの酸が味わいと余韻を引き立てています。

魚料理、サラダ、エビ、チーズ入りカツレツなどご家庭のお料理に合わせやすく、ワインだけでも存分に楽しめる白ワインです。

生産者情報

レモルテッレ (アンティノリ)

Le Mortelle (Antinori)

イタリアワインの名門アンティノリが所有する、トスカーナ州マレンマのワイナリー

レ・モルテッレは、マレンマ地区を代表するワイナリーであり、19世紀半ばのトスカーナ大公レオポルド2世の地図には、既に存在していたという長い歴史を持っています。

このレ・モルテッレを、イタリアワインの大手であるアンティノリ・ファミリーが1999年に購入。

以降アンティノリの傘下としてワインを醸造しています。

拠点を置いているマレンマ地区は、トスカーナ州の南側に面する地域。もともとは湿地でブドウを栽培するには難しい場所でしたが、干拓を行ったことで世界から注目されるワイン生産地となりました。

海沿いに面して干拓を行ったワイン産地というとフランスにあるボルドー地方のメドック地区が有名ですが、気候や土壌が似ているマレンマ地区でも同じようにボルドー品種を主軸としたワインが多く栽培されています。

所有する270haの畑のうち160haにブドウが植えられており、カベルネ・ソーヴィニヨンなどのボルドー品種に加え、サンジョヴェーゼ、カルメネールなども栽培しています。

環境問題への取り組みに意欲的なアンティノリは可能な限り環境への影響が最小限になるように、

2012年に新しいセラーを地下に作りました。

他にも地下深く眠る石が保有している熱を利用したり、重力を活かしてワイン造りを行うことでエネルギーを節約したりと、自然を意識したワイン造りを行っています。

突撃インタビュー(2019年9月4日)

「ティニャネロ」「ソライア」を産み出し世界に衝撃を与えたスーパートスカン誕生の先駆者！重鎮「アンティノリ」突撃インタビューはこちら＞＞

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