トスカニーイタリアワイン専門店 / フォンテレンツァ

フォンテレンツァ

フォンテレンツァパドヴァーニ姉妹

ミラノ出身の姉妹が手がけるトスカーナの自然派

フォンテレンツァは、ミラノ出身のマルゲリータ、フランチェスカパドヴァーニ姉妹が設立したワイナリーです。サンタンジェロインコッレに両親が別荘として購入した屋敷から始まりました。1997年、マルゲリータは21歳のときに、ミラノでの生活を離れ農業を始める決意をし、オリーヴの栽培とオイルの生産を始めました。1999年にはブドウを植えワイナリーとしてスタート。2000年にフランチェスカが移住してきたことで彼女たちの夢がより現実的なものになりました。

レボンチエのジョヴァンナモルガンティやマッサヴェッキアのファブリーツィオニコライーニと親交が深く、ブドウ栽培、ワイン醸造に対して強く影響を受け、人間の都合を優先した農業ではなく、自然に敬意を払った農業を実践します。土壌との対話から学んだことを生き方と働き方に活かし、次世代へ繋げていきたいと考えています。

フォンテレンツァ畑

トスカーナ各地の畑を手がけ、自然に委ねる醸造と最小限の介入

また、それまでマルゲリータの単独所有だったワイナリーは、相続の問題が片付き2017年からフランチェスカも正式に共同経営者となり、カンピディフォンテレンツァからフォンテレンツァにワイナリー名を変更しました。現在ワイナリーの近くに1.6ヘクタール、モンテアミアータ山の麓に4つの区画で2.6ヘクタールの畑でブドウを栽培しています（標高は420～450m）。それ以外にも友人が働くキャンティの農園やカパルビオ（グロッセートの南）の信頼のおける農家から買い取ったブドウも一部使用しています。

別荘の厩舎と穀物置き場だった小屋を改装したセラーで醸造を行っています。畑、セラーでの作業は月の運行を見ながら行い、畑では除草剤、殺虫剤などの一切の化学的農薬を用いず、使用するボルドー液も有機農法で認められている量よりも少ない量です。2004年からはボルドー液の代替としてイラクサやカモミール、スギナなど各種ハーブを煎じたビオディナミ調剤を試し始めます。温度管理を行なわず醗酵を行い、使用される二酸化硫黄もごく僅かです。

12件の商品が見つかりました