トスカーナの「自然体な造り手」であるカンピ・ディ・フォンテレンツァが、サンジョヴェーゼで造る『ローザ』です。

遊び心から生まれた「夏のサンジョヴェーゼ」

2005年から造られているこのワインは、全所有畑の中でも特に樹勢の強い区画を中心に、収穫初期の選別作業（プレセレクション）で得られたブドウから造られます。

まだロゼが市場で過小評価されていた頃、赤ワインの銘醸地として知られるこの地で「夏に楽しむサンジョヴェーゼ」を造ろうという、遊び心あふれる挑戦から誕生しました。ロゼ＝手軽なワインという既成概念を覆し、その年の季節の移ろいを鏡のように映し出すのがこのワインの真骨頂。ヴィンテージごとに異なる個性を持ち、特に優れた年であればボトルの中で見事に熟成し、長期熟成したサンジョヴェーゼ特有の気品とエレガンスを纏います。

美しい色調に込められた想い

名前の通り、美しい薔薇色を湛えたこのワインは、トスカーナの太陽を浴びて育ったサンジョヴェーゼの生命力をそのままボトルに閉じ込めたようなロゼワインです。華やかな香りと共に大地のエネルギーを感じさせる力強さが共存しています。化学肥料や農薬を一切排除し、天体の動きに合わせたビオディナミ農法を実践することで、ブドウ本来のピュアな果実味を引き出しています。

テロワールを尊重する醸造

醸造面では、野生酵母による自然発酵を重視し、人の手を加えすぎないことを信念としています。ブドウの皮と共に短期間過ごさせることで、サンジョヴェーゼ特有の美しい色調と適度な渋み、そして複雑なアロマを抽出しています。温度管理も厳密に行わず、自然の流れに身を任せることで、モンタルチーノの土地が持つミネラル感や酸味の個性が、見事に液体の中に表現されています。

奥深い味わいと料理との調和

ラズベリーやチェリーのような赤系果実のフレッシュな香りに、ハーブやスパイスのニュアンスが重なります。口当たりは非常に滑らかで、活き活きとした酸が全体の印象を引き締めています。その複雑な味わいは、生ハムやサラミなどの前菜はもちろん、トマトソースのパスタや鶏肉のグリルなど、幅広い料理と素晴らしい相性を見せます。日常の食卓を華やかに演出してくれる一本です。

ミラノ出身のマルゲリータ、フランチェスカ パドヴァーニ姉妹が、サンタンジェロ イン コッレに両親が別荘として購入した屋敷、フォンテレンツァで始めたワイナリーです。

ワインへの情熱は、1999年に自らモンタルチーノにブドウを植えたことから始まり、以降レ ボンチエのジョヴァンナ モルガンティやマッサ ヴェッキアのファブリーツィオ ニコライーニなどと親交を深めることで、より自然なワイン造りを模索するようになります。畑、セラーでの作業は月の運行を見ながら行い、畑では除草剤、殺虫剤などの一切の化学的農薬を用いず、使用するボルドー液も有機農法で認められている量よりも少ない量です。2004年からはボルドー液の代替としてイラクサやカモミール、スギナなど各種ハーブを煎じたビオディナミ調剤を試し始めます。温度管理を行なわず醗酵を行い、使用される2酸化硫黄もごく僅かです。