トスカニーイタリアワイン専門店 / エリオグラッソ

エリオグラッソ

エリオグラッソファミリー

最高の優美さを表現するバローロ「エリオグラッソ」

『ガンベロロッソ』で一つ星、『エスプレッソ』で二つ星生産者として紹介され、「伝統とモダンの理想的なバランス」と称されるバローロの名門「エリオグラッソ」。バローロの中でも特に優美さを表現する造り手のひとりとして高く評価されています。

グラッソ家では先代までブドウ栽培のみを行っていましたが、先代は「ブドウ栽培家はあまり良い職業ではない」と考えていました。現当主のエリオ氏には家業は継がせるつもりはなく、エリオ氏はトリノの経済大学に進学し、銀行へ就職。しかし先代の病気をきっかけに、「自分が生まれ育った風景を残したい」という思いからワイン造りの道へ進みました。

『ガンベロロッソ』で「ベストワインオブザイヤー」に選出

1978年から区画ごとの醸造を開始し、「キニエラ」「カサマテ」をリリース。1995年にはワイナリー最高峰のバローロ「ルンコト」の生産をスタートしました。そのセカンドヴィンテージである1996年が『ガンベロロッソ 2002』で「ベストワインオブザイヤー」に選出され、一躍世界的な注目を集めます。現在も国内外で高い人気を誇りますが、品質を最優先に考え、自ら管理できる規模以上に生産量を増やすことはしていません。

ワインのために徹底された醸造環境

エリオグラッソでは、「ワインにとって何が最善か」を追求し、数年前にカンティーナを全面改築しました。温度、湿度管理を徹底した空間には、マロラクティック発酵中の「ルンコト」のバリックが並びます。さらに奥には、高速道路用トンネル掘削機を使って造られたエイジングセラーが広がり、熟成樽や瓶熟庫、ワインストック庫が配置されています。醸造タンクのあるスペースに至るまで、清潔感と温度、湿度管理が徹底された、ワインにとって理想的な環境が整えられています。

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