トスカニーイタリアワイン専門店 / ブライダ

ブライダ

日常ワインのバルベーラを世界最高峰の赤ワインへ！偉大なる革命家「ブライダ」

ブライダ社の本拠地であるピエモンテ州のロッケッタターナロ村は、人口わずか1,400人余りの自然豊かな小さな村です。夏は暑く冬は厳しい寒さに見舞われる大陸性気候であり、土壌は砂質と粘土質が絶妙なバランスで混ざり合っています。このテロワールは、ブドウに豊かなアロマと洗練された酸、心地よい構造をもたらし、ワイン造りにおいて理想的な環境を形成しています。

ワイナリー名である「ブライダ」は、創業者の父であるジュゼッペボローニャ氏の愛称に由来します。彼は自ら所有する小さな畑でブドウを栽培し、家庭用のワインを造っていました。その熱意を受け継いだ息子のジャコモボローニャ氏は、1961年に収穫したバルベーラ種から微発泡の赤ワインを造り、1962年に初めて「バルベーラデルモンフェッラートフリッツァンテラモネッラ」として自社瓶詰めの販売を開始しました。これこそが、後に世界を驚かせつづける偉大なワイナリー「ブライダ」の第一歩です。

天才醸造家ジャコモボローニャが起こした「バルベーラの革命」

ジャコモボローニャ氏は、陽気な人柄で多くの人に親しまれる一方で、ワイン造りに対しては類稀なる情熱と天才的な感性を持ち合わせていました。当時、バルベーラ種から造られるワインは「酸味が強く、安価な日常用の大衆酒」として扱われていました。しかし、ジャコモ氏はこの品種が秘める計り知れない潜在能力を見抜いていました。彼はフランスのブルゴーニュやボルドーなどの醸造技術を熱心に研究し、自らの畑で劇的な構造改革に乗り出します。

彼はブドウの剪定を徹底して収量を劇的に抑え、完熟した高品質な果実のみを厳選して収穫しました。そして、当時のピエモンテでは誰も思いつかなかった「フレンチオークの小樽（バリック）による熟成」をバルベーラに初めて導入したのです。こうして誕生したのが、伝説のフラッグシップ「ブリッコデルウッチェッローネ」でした。

濃密な果実味、バリック由来の力強く芳醇なバニラ香、そして生き生きとした酸が見事に調和したこのワインは、世界のワイン評論家や愛好家を震撼させました。「バルベーラでも世界水準の偉大な熟成型高級ワインが造れる」ことを証明したこの偉業は、ピエモンテのワイン造りの歴史を塗り替える「バルベーラ革命」として今も語り継がれています。さらに、最高のヴィンテージにのみ造られる「アイスーマ」や、「ブリッコデッラビゴッタ」といった最高峰のキュヴェを次々と世に送り出しました。

情熱を受け継ぐ次世代の挑戦と、環境への配慮が生み出す絶対的な品質

ジャコモボローニャ氏が惜しまれつつこの世を去った後、ブライダの情熱と信念は彼の子供たちであるラッファエッラとジュゼッペの二人にしっかりと受け継がれました。現在、醸造は弟のジュゼッペボローニャ氏が担当し、ワイナリーの運営やプロモーションは姉のラッファエッラボローニャ氏が担っています。

二人は父が遺した偉大な功績を守るにとどまらず、時代の先を見据えた新しい挑戦を続けています。白ワインを産出するセッラデイフィオーリとのプロジェクトや、単一畑「モンテブルーナ」の獲得、土着品種グリニョリーノで造る「リモンテ」、モスカートダスティの「ヴィーニャセンツァノーメ」など、ラインナップをさらに豊かに進化させました。

また、近年の地球温暖化現象に対して迅速に対応するため、標高や向きを考慮し、あえて涼しい東向きや北向きの畑を新たに取得・栽培するなど、テロワールの表現力を高める工夫を怠りません。さらに、ブライダではブドウ畑を独立した農地としてではなく、周囲の森林や自然公園を含めた「豊かな生態系の一部」として捉えています。化学肥料や農薬を極力抑え、自然のサイクルと生物多様性を尊重するサステナブルなワイン造りを実践しています。

「私たちが愛してやまないバルベーラを中心に、絶対的な品質を実現することがブライダの目標です」と語る彼らの言葉通り、ブライダの醸すワインには、ピエモンテの土地の美しさと、ボローニャ家に代々受け継がれる温かい人間味、そして一切の妥協を許さない品質へのこだわりが満ち溢れています。飲む人の心を解きほぐし、情熱を呼び覚ますブライダのワインは、今も世界中のワインファンを魅了し続けています。