「ジュリオ フェッラーリ リゼルヴァ デル フォンダトーレ」はフェッラーリ社がキング オブ スプマンテと呼ばれる所以を体験できる、創業者の名前を冠した伝説的逸品。“奇跡が起こる畑”と呼ばれる単一畑「マーゾ ピアニッツァ」のシャルドネを100％使用し最低10年間瓶内熟成によって造る、極めて滑らかでこの上なく優雅な味わい。『ガンベロロッソ2022』で最高賞トレビッキエリを獲得しています。

イタリアにおける瓶内二次発酵スパークリングの草分け的存在「フェッラーリ」

フェッラーリ社は、トレンティーノ出身のジュリオ フェッラーリ氏が1902年に地元トレンティーノでフランス シャンパーニュ地方と同じ製法によるスプマンテを造りはじめた時に起源を発します。フェッラーリはイタリアの高品質スプマンテのパイオニアのひとりというだけでなく、フランスから持ち込んだシャルドネを用いて初めてスプマンテを造った生産者です。ドイツのガイゼンハイム、フランスでも醸造を学んだ後シャンパーニュの生産者のもとで研修をしたフェッラーリは、醸造機器もすべてシャンパーニュから学び、かの地と同じ品種、同じ製法でスプマンテを造りはじめました。その後フェッラーリが設立したワイナリーは、1952年に現在のオーナーであるルネッリ家に引き継がれました。

イタリアで初めて造られた品質を重視した長期熟成瓶内二次発酵スパークリング

ジュリオ フェッラーリ リゼルヴァ デル フォンダトーレはトレンティーノ周辺の丘陵地帯の標高500～600ｍに位置するマーゾ ピアニッツァ畑のシャルドネ種100％から造られます。これほどまでに標高の高いエリアで造られる瓶内二次発酵スパークリングはトレントDOCだけ。これがトレントDOCが“山のスパークリング”と言われる所以です。しっかりとした酸があることから長期熟成に向く素晴らしいブドウが造られるのです。そのポテンシャルに気がついたジュリオフェッラーリの志を引き継いだルネッリファミリーは1972年に長期熟成の瓶内二次発酵スパークリングを完成させ、「ジュリオ フェッラーリ リゼルヴァ デル フォンダトーレ」と名付けました。

最低10年間瓶内熟成

高級シャンパーニュでも滅多に無い最低10年間瓶内熟成によって造られるジュリオ フェッラーリ リゼルヴァ デル フォンダトーレ。深い黄金色の輝きを放ち、レースのようなきめ細かい美しい泡立ち。長期熟成により産まれる芳しいアロマは永遠に続くかのような蜜や様々な果実の香りが感じられます。優雅で力強いブーケそしてバニラやスパイスを想わせる豊かなフレーバー。アカシアの蜜と牧草の香りがスパイシーさとが相俟って極めて滑らかでこの上なく優雅です。非常に高いレベルで全ての調和が取れたハイクラスな味わいです。

ワインガイド評価

『デキャンター』96点（2009ヴィンテージ）

ジュリオ フェッラーリ リゼルヴァ デル フォンダトーレ　2009はより流暢な飲み心地で、果実味もあまり感じずベストな状態。香りはジャンドゥイアチョコレート、キャラメルムー、トースト。ヴィエノワズリーを大きく感じる。洋ナシとラセットアップルがクリーミーで無駄のない味わい。シャブリのような酸味と香ばしいフィニッシュ。塩気のあるオレンジとドライイチジクのフレーバーの余韻

『ワインエンスージアスト』95点（2009ヴィンテージ）

クリーミーで複雑なこの象徴的なスプマンテは、白い春の花、白い石果、トーストしたパン生地などの繊細なアロマを感じる。エレガントなスパークリングの味わいは、絹のように滑らかで、熟した黄リンゴ、白桃、蜂蜜、レモンドロップのヒントが、キリッとした酸味と一緒に感じる

イタリア最高峰スプマンテの代名詞「フェッラーリ」

トレンティーノを代表するスプマンテの名門「フェッラーリ」は、1879年にジュリオ フェッラーリによって創業されました。彼は「シャンパーニュに匹敵するスプマンテをイタリアで造る」という志を掲げ、1902年、フランスのモンペリエからシャルドネの苗木を持ち帰ります。これが、イタリアで初めて植えられたシャルドネだと言われています。1906年、そのシャルドネから造られた瓶内二次発酵のスプマンテがミラノ万国博覧会で金賞を受賞。ジュリオ フェッラーリは「自らの名を冠するラベルは、芸術的なワインにのみ与える」という信念のもと、品質を追求し続けました。

ジュリオ フェッラーリの遺志を継いだルネッリ家

子どものいなかったジュリオは、その哲学をブルーノ ルネッリへ託し、1952年にルネッリ家が事業を継承。1971年には「ペルレ」、1972年には「ジュリオ フェッラーリ」のファーストヴィンテージをリリースしました。現在では年間約450万本を生産し、イタリアの瓶内二次発酵スプマンテ市場を代表する存在へと成長しました。

世界最優秀スパークリングメーカーに何度も輝く

ルネッリ氏は「真の挑戦とは、一度だけ芸術的なワインを生み出すことではなく、その品質を毎年繰り返すこと」と語っています。その姿勢は世界的にも高く評価され、2015年には世界的権威を誇る「シャンパン＆スパークリング ワイン ワールド チャンピオンシップ」で最優秀賞「スパークリング ワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」を受賞。以降も世界No.1に幾度も輝き、世界最高峰のスプマンテ生産者として高い評価を受け続けています。