ボルゴーニョノーネーム 2023 ボルゴーニョ 750ml [赤]

Name: ボルゴーニョ ノー ネーム 2023 ボルゴーニョ 750ml [赤]
SKU: 8003807000701-23
Price: 9438 JPY
Availability: InStock

商品コード： 8003807000701-23

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ボルゴーニョノーネーム 2023 ボルゴーニョ 750ml [赤]

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Borgogno No Name
ワイナリー名: ボルゴーニョ
内容量: 750ml
品　種: ネッビオーロ
産　地: イタリア・ピエモンテ
カテゴリー: ランゲDOC
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 日欧商事株式会社

紫がかったルビー色。すみれ、バラ、赤系フルーツやスパイスの香りが極めて優美に長く香ります。酸と果実のバランスがよく、ヴェルヴェットのようなタンニンがエレガントなフルボディ。厳格で芳醇なワインです。

バローロの名門ボルゴーニョの中でも最高のワインのひとつ！
官僚主義への抗議が生んだ「NO NAME」

ボルゴーニョノーネーム Borgogno No Name

商品情報

ピエモンテのバローロ最古の歴史を誇る伝統派であるボルゴーニョが造る「ノーネーム」。中身は最高格付けの「バローロ」でありながら、あえて格下げし、DOCランゲネッビオーロとしててリリースされているワインです。

名前に込められた抗議のメッセージ

2008年の初ヴィンテージの際、バローロの規定をすべてクリアしていたにもかかわらず、役所の審査で「色に問題がある」と不合格にされてしまいました。しかし数週間後、まったく同じブドウから造られた別の樽のワインを持ち込んだところ、今度はバローロとして認められたのです。この矛盾した評価に憤りを覚えたオーナーのアンドレア・ファリネッティ氏は、官僚主義に対する静かな抵抗としてバローロの呼称を拒否。ボルゴーニョ最高峰の品質でありながら、あえて「NO NAME」と名付けて格下げリリースすることを決めました。

バローロと同様の造り

バローロに使用する5つの畑から手摘みで収穫された後、除梗と圧搾が行われます。発酵は、22℃～28℃のセメントタンクで15日間行われます。ソフトプレスと清澄を行った後、ワインは4500Lのスラヴォニア産オーク樽で3年間熟成されます。その後、6ヶ月間の瓶内熟成が行われます。

なめらかなタンニン、厳格で芳醇

すみれ、バラ、赤系フルーツやスパイスの香りが極めて優美に長く香ります。酸と果実のバランスがよく、ヴェルヴェットのようなタンニンがエレガントなフルボディ。厳格で芳醇なワインです。

生産者情報

ボルゴーニョ

Borgogno

1861年イタリア統一記念晩餐会の公式ワインリストにも載っている名門中の名門「ボルゴーニョ」

1761年に創業の、ピエモンテで最も古い由緒あるバローロの造り手。1861年のイタリア統一記念晩餐会の公式ワインリストにも載っているという、名門中の名門。伝統的な低温長時間発酵、マセラシオン（かもし）をおこない、バリック（小樽）を一切使用せずに昔からの造り方でバローロを造り続けています。

「バローロ本来の味わいは大樽を使ってゆっくり熟成させてこそ産まれてくるのです」

250年という歴史があればこそ、自分たちの味わいにゆるぎない自信と誇りを持つ彼らはこう語ります。「ピエモンテにはそもそもバリックなんてものは存在していなかった。それは、ブドウ（ネッビオーロ）そのもののポテンシャルが非常に高く、バリックを頼らなくても高いレベルのワインを造ることができるから。バローロ本来の味わいは大樽を使ってゆっくり熟成させてこそ産まれてくるのです。」

創設時からバローロ村で最良のエリアに位置する、最高の「単一畑」を所有

ボルゴーニョは、その創設時から、バローロ村で最良のエリアに位置する、最高の「単一畑」に自社畑を所有しています。バローロの昔ながらの伝統では、「完璧な」ワインを造るために、各単一畑で収穫されたブドウを全てブレンドをしていました。現在でもボルゴーニョは純粋な伝統を尊重し、「クラシコ」と「リゼルヴァ」には、全ての自社畑のブドウをブレンドしています。しかし、2008年の収穫から、ボルゴーニョは将来を見据えて、所有する３つの単一畑のブドウを別々に醸造し、伝統的なバローロボルゴーニョに加えて、それぞれの畑の心臓にあたる、中心部のブドウだけを使った「バローロカンヌビ」「バローロリステ」「バローロフォッサティ」を造ることを決めました。

これら3つのワインが、同じエリアのそれぞれがほんの数百メートルしか離れていない畑のブドウで造られていながら、いかに違ったワインであるかを発見できるのは、素晴らしいことです。これは、土地が持つ「生態系の多様性」の醍醐味であり、その唯一性を具体化したものが、「バローロカンヌビ」「バローロリステ」「バローロフォッサティ」という３つのワインです。

伝統的醸造と有機栽培へ転換しさらなる進化を遂げる名門「ボルゴーニョ」

現オーナーのオスカーファリネッティ氏は伝統的なイタリア食材の普及活動にも力を入れている人物で、スローフードに賛同。2008年東京にもオープンしたトリノ発祥のEataly（イータリー）の設立者でもあります。オーナー兼醸造家のアンドレアファリネッティ氏が全量を伝統的セメントタンク醗酵に切り替え、畑での有機栽培へ転換、全て大樽熟成と、かつてボルゴーニョ社が伝統的に行いその揺るぎない地位を築いたクラシックな醸造スタイルに戻しています。偉大な名門「ボルゴーニョ」は更なる進化を遂げています。

突撃インタビュー(2018年8月28日)

伝統的醸造と有機栽培への回帰！目覚ましい進化を遂げる偉大な名門バローロ「ボルゴーニョ」突撃インタビューはこちら＞＞

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