Name: ザグロス オッフィーダ ペコリーノ 2018 サン ジョヴァンニ 750ml [白]
SKU: 4997678155780-18
Price: 2838 JPY
Availability: InStock

ザグロスオッフィーダペコリーノ 2018 サンジョヴァンニ 750ml [白]

商品コード： 4997678155780-18

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ザグロスオッフィーダペコリーノ 2018 サンジョヴァンニ 750ml [白]

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英字名: Zagros Offida Docg Pecorino
ワイナリー名: サンジョヴァンニ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ペコリーノ
産　地: イタリア・マルケ
カテゴリー: オッフィーダDOCG
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社　モトックス

醗酵：オーク樽熟成：オーク樽　12カ月（225L、新樽比率　100%）/瓶熟成　24カ月以上輝きのある麦藁色。香りのインパクトが強く、熟れた洋ナシや桃の香り、しっかりしたバニラや蜂蜜の香りが混ざり合います。ふくよかな口当たりで豊かな果実味が楽しめる白ワインです。オーガニック等の情報ビオロジックオーガニック認証機関CCPB サービス温度は12度がお勧めです。

年産僅か8000本！新樽100％熟成の極上ぺコリーノ！

ザグロスオッフィーダペコリーノ Zagros Offida Docg Pecorino

商品情報

輝きのある麦藁色。香りのインパクトが強く、熟れた洋ナシや桃の香り、しっかりしたバニラや蜂蜜の香りが混ざり合います。ふくよかな口当たりで豊かな果実味が楽しめる白ワインです。

生産者情報

サンジョヴァンニ

Azienda Agrobiologica San Giovanni Soc. Agr. Srl

美しきオーガニックの畑から産まれる自然派ヴィーガンワイン

サンジョヴァンニは美しい自然と中世の壮大な面影の残る、マルケ州南部にあるオッフィーダ地区のワイナリーです。オッフィーダの町にほど近いピチェーノの丘に畑はあります。オッフィーダは中世の壮大な面影を残す町で、歴史が長く民俗学、観光地としても知られています。ワイナリーは1990年に創設され畑は約35ヘクタールで全てオーガニック栽培です。緑豊かな丘に位置し、東はアドリア海、西はアペニン山脈があるため暑い夏には海風で涼しくなり、冬は日当たりが良く日光で寒さが軽減されます。このミクロクリマと石灰質土壌のおかげでブドウは完璧に成長し素晴らしい品質のワインが産まれます。サンジョヴァンニが造るワインはヴィーガン認証を取得しています。

そもそも「ヴィーガン」（vegan）とは「酪農製品（タマゴ、牛乳、チーズ等の乳製品）を食べない菜食主義者」を表すためにつくられた言葉になります。「食」という分野でヴィーガンの考え方が最も分かりやすい例ですが、身の回りのものから出来るだけ動物由来のものを避けることで動物の命を尊重するといったように「食」以外にもヴィーガニズムの考え方は多岐にわたります。ワインの主原料はブドウで造られますが、醸造工程で清澄を行う為にゼラチンや卵白などの動物由来の成分を使用するケースが多くあります。このような清澄剤のかわりに、鉱物由来の粘土や珪藻土を使ったり無清澄で造られたワインが「ヴィーガンワイン」と呼ばれています。（輸入元資料抜粋）

「グランクリュクラスの畑」と『ガンベロロッソ』でも高く称賛される美しきオーガニックの畑

「マルケ州南部、チャッフォーネ地区（Ciafone）にあるブドウ畑はもし畑の格付があったら間違いなくグランクリュに格付けされるだろう。」と『ガンベロロッソ』でも評価されています。それぞれの畑は傾斜が違いますが35ヘクタールのブドウ畑は全て有機栽培されています。日当たりのよい畑はモンテプルチアーノ種、サンジョヴェーゼ種。日差しが強すぎない畑にはパッセリーナ種、ペコリーノ種などが植えられています。

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