年産5000本の希少な「「マドンナ デッレ グラツィエ」

畑はモンタルチーノの城壁からほど近い丘の北側斜面の標高400メートルに位置している、モンタルチーノの中でも非常に歴史のある畑で、多様なミネラルの混在する海洋性砂土にサンジョヴェーゼのみ栽培されています。小さな教会「マドンナ デッレ グラツィエ教会」からその名の付いたイルマッロネートの古い畑で収穫したブドウから特にセレクションしたもので生産されます。

サンジョヴェーゼの個性を重視した緻密でデリケートな栽培方法

1975年に初めて苗木を植え、その後、1979、1984年と苗木を植え、ゆっくりではありますが、堅実にブドウを育ててきました。全作業がブドウの最高のクオリティに繋がるよう、植える苗木の間隔に大きな注意が払われています。サンジョヴェーゼの樹が大地にしっかりと根を広げるのに十分な広さが得られるよう、3.6平方メートルに一本の割合でブドウの木が植えていくという非常に緻密でデリケートな栽培方法が取られています。

除草剤や化学物質を一切使用しない伝統的な草生栽培を実施

さらに畑の管理方法は、手を加えるのも必要最小限にとどめ、除草剤や化学物質を一切使用しない伝統的なスタイルを踏襲しています。「イルマッロネート」で行なう自然な形での草生栽培は、より長い時間をかけた受粉によってブドウの木の活力を調整し、3月に剪定作業を行い、ブドウの木に十分に休養を取らせることを、可能にしています。

スケール感のあるフルボディと洗練された端正なスタイル

醸造に関してはアリエ産のオーク樽で計16～17日間のアルコール醗酵を行ないます。2500リットルのオークの大樽で47ヶ月間熟成後、6ヶ月間の瓶内熟成を含め、5年以上の時の経過を経て、ようやくリリースされます。ルビーの鮮やかな色調に、フレッシュベリーとドライチェリーの活気に満ちた香りがあります。飲むと、スケール感のあるフルボディで確りとしたタンニン、重過ぎない凛としたミネラル感とハリのある酸が全体のシェイプを見事に引き締めています。充実した密度がありがながらも、実に端正なスタイルで洗練された旨味に満ちています。

ヴィンテージ情報

静寂と再生のはざまで揺れ動いた2020年を経て、2021年は新たなエネルギーをもたらしました。均整の取れた年でありながら、より温暖で、より豊かさを感じさせるヴィンテージです。息を吹き返した自然は、力強くも調和の取れた姿でその表情を現し続けました。この年は安定した乾燥した天候に恵まれ、夏は強烈な陽射しに包まれながらも、決して過酷に傾くことはなく、ブドウ樹は暑さへの耐性を身につけ、並外れた凝縮感と芳醇なアロマを備えた完璧なブドウへと成熟。2020年が内省と繊細さを語る年であったとすれば、2021年はより明るい光のもと、自然な流れのなかでその物語を紡ぎます

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』100点（2021ヴィンテージ）

抑制の効いたワインで、リコリス、赤チェリー、チェリーの種、パルマ・バイオレット、そしてほのかなバルサミコの香りが、洗練されたエレガントな香りを醸し出しています。正確で集中力があり、フルボディな味わいは、緊張感と、しっかりとしていながらも熟したタンニン、ブラッドオレンジの風味、引き締まりながらも調和の取れた口当たり、そして明確な酸味を備えています。現在でも楽しめますが、2026年以降が飲み頃です。（2025年10月）