トゥアリータのアンフォラ醗酵！シラー100％キュヴェ「ケイル」

トゥアリータがアンフォラ醗酵でシラー100％で造る、トップキュヴェ「レディガフィ」（平均年産10000本）の約1/4の生産量の超限定シラー「ケイル」です。トゥアリータでアンフォラを使用してワイン醸造を行った話題の逸品です。

「ケイル」はマレンマ地区のコッリーネ メタリフィーネのシラー100％で造られます。2016年が初ヴィンテージです。1ヘクタールあたり8900本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。粘土に小石が混じる土壌で有機栽培により畑が管理されています。

テラコッタのアンフォラで6ヶ月間約10%に当たる茎と共にマセラシオン、4ヶ月間旧樽で熟成、2～3ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされました。

1984年、ヴィルジリオとリータ夫妻が当時ワイン産地としてまったく無名のトスカーナ・スヴェレート地区に土地を購入して設立された、家族経営の小さなワイナリー。運命に導かれたのか、購入した土地がワイン造りにおいて尋常ではないポテンシャルを持っていることに気がついたのはその後のこと。

最初は趣味でワインを作っていましたが、天才エノロゴ（醸造責任者）として世界的に有名なルカ・ダットーマとともに手がけた、ワイナリー初リリースの「ジュスト ディ ノートリ 1992」(カベルネ・ソーヴィニヨン50％メルロー50％)により注目され、頭角を現します。 その後メルローが素晴らしい出来であることから、1994年に実験的にバリック2つ分のメルローが瓶詰めされます。これがのちに伝説のスーパートスカンとなる、シンデレラ・メルロー「レディガフィ」の誕生でした。「レディガフィ」は1997ヴィンテージが『ワイン・スペクテイター』で100点、その後、2000ヴィンテージが『ワイン・アドヴォケイト』でも100点を獲得、2015ヴィンテージが『ジェームズサックリング』で100点と、イタリアワイン唯一の3大誌満点という快挙を成し遂げます。こうしてトゥア リータは、トスカーナでも最高峰のワイナリーとしての地位を確立しました。

「自分達は新参者だから、人と同じことをしていては成功しない。良質のワインだけを少量ずつ造るために、カベルネとメルローを選んだのです」夫妻は最初から、最高品質の国際品種で造られたワインを輸出向けに造る、という強い信念を持っていました。

2010年にヴィルジリオ氏は亡くなりましたが、その心は次世代へ引き継がれています。全てはブドウの品質で決まるワイン。トゥア リータのワインは人の愛情で育まれたブドウから作られています。