サンジミニャーノを代表する造り手チェザーニのキャンティ コッリ セネージ。サンジョヴェーゼの心地よい果実味を素直に楽しむことができる、実力派チェザーニのこだわりキャンティです。

サンジョヴェーゼの心地よい果実味を1年中楽しめるワイン

2025年10月、ワイナリーを訪問しオーナーのレティッツァ チェザーニ氏にお話を聞きました。

「毎日飲んでもらうようなそういうワインです。サンジョヴェーゼを主体に、カナイオーロ、チリエジョーロ、コロリーノ、マルヴァジア ネーラをブレンドしています。発酵・熟成はセメントタンクで行います。

フルーティーさがあって、タンニンもソフト。年がら年中、夏でも楽しめる赤ワインです。」

サンジョヴェーゼの美味しさを素直に楽しめるキャンティ

キャンティ コッリ セネージに使用されるブドウは、カンティーナ周辺、パンコーレの標高300メートル、東向きに開けた畑で栽培されています。海洋起源の粘土と砂が混ざり合う土壌で、800万年前にさかのぼる貝殻の化石が非常に多くに含まれています。

明るく濃いルビーレッドの外観、森の果実やスミレ、そして心地よいスパイスのニュアンスも感じる香り。優しい果実味をストレートに感じるやわらかな美味しさで、タンニンもなめらか。きれいな酸がとてものびやかでスムーズな飲み心地。サンジョヴェーゼの美味しさを素直に楽しめるキャンティです。

チェザーニは、美しい世界遺産の街「サンジミニャーノ」周辺の丘陵地帯で造られる、トスカーナ唯一の白の最高格付け（DOCG）ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノを代表する造り手です。

創業者であるヴィンチェンツォ チェザーニ氏の両親が1949年にマルケ州から移住、サンジミニャーノの街から北に6kmのパンコーレに土地を購入します。土地への思いが非常に強かったヴィンチェンツォ氏はワインとオリーブオイル造りに人生をかけることを決意し、以来土地のテロワールを尊重し、品質を重視したワイン造りに情熱を注いできました。現在はヴィンチェンツォ氏の娘であるレティッツァ氏、マリアルイザ氏の二人姉妹がワイン造りの情熱を引き継ぎ、サンジミニャーノの土地を最大限に表現する、高品質なワインを造っています。

ヴェルナッチャの魅力を様々な形で引き出すチェザーニ

全部で40haの土地を所有し、その内26haがブドウ畑、他にもオリーブの樹、サフランなどを栽培しています。サンジミニャーノ周辺は800万年前は海底だったエリアで、そのため粘土質と砂質のミックス土壌が形成されています。

チェザーニは、この地域では珍しい古木の単一畑から独自の塩味を備えたヴェルナッチャを生みだし、熟成により真価を発揮するヴェルナッチャ リゼルヴァの生産に力を入れるなど、地ブドウであるヴェルナッチャの可能性を追求しています。また、白ワインだけではなく、サンジョヴェーゼで造る赤ワインにも定評があり、「ルエンツォ」はサンジミニャーノで造る赤ワインとして初めて『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを獲得。まさに同エリアのワイン造りを牽引する存在です。