センツァランコーレ 2023 アンドレアパオレッティ 750ml [赤]

Name: センツァ ランコーレ 2023 アンドレア パオレッティ 750ml [赤]
SKU: 4582672760032-23
Price: 4686 JPY
Availability: InStock

商品コード： 4582672760032-23

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センツァランコーレ 2023 アンドレアパオレッティ 750ml [赤]

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Senza Rancore
ワイナリー名: アンドレアパオレッティ
内容量: 750ml
品　種: サンジョヴェーゼ、メルロー
産　地: イタリア・トスカーナ
カテゴリー: トスカーナIGT
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社ヴィントナーズ

ランコーレのセカンドワイン。ランコーレよりも気軽に楽しんでほしいとの思いから「センツァ・ランコーレ（恨みなし）」と名付け、ラベルにはムンクによる聖母マリアの絵画「マドンナ」が描かれています。ランコーレと同じ醸造を施し、12ヶ月熟成した時点でファーストの基準に満たなかった樽のものを瓶詰め。セカンドラベルとはいえ、アンドレア・パオレッティらしい質の高いサンジョヴェーゼが感じられ、芳醇なベリー系の赤果実の香りやジューシーな果実味、綺麗な酸味が広がります。程よく樽のニュアンスもあり満足感の高い味わいです。若いうちから楽しめますが、熟成もできる高いポテンシャルがあります。

アンドレアパオレッティ

Andrea Paoletti

アンティノリをはじめトスカーナのトップワイナリーのコンサルタントを行うアンドレアパオレッティ氏のワイナリー

かつてアンティノリの栽培を全て任され、その後世界中をコンサルタントとして飛び回る栽培・醸造コンサルタントがアンドレアパオレッティ氏。

アンティノリの栽培家から1995年にフリーに転身し、現在はオルネライア、イゾレ・エ・オレーナ、カイアロッサなど、トスカーナのトップワイナリーを始めとする、数々のワイナリーにてコンサルタントを行うアンドレアパオレッティのワイナリーです。

細部にまでこだわる仕事

アンドレアパオレッティには、カリフォルニアのプレミアム・ワイン『ルビコン』で知られる映画監督フランシス・フォード・コッポラからの依頼をあっさりと断った、という面白いエピソードがあります。このエピソードはパオレッティの人柄をよく現わしており『キャパシティ以上の仕事を受けると仕事の質が下がる』というのが理由だそうです。それはアンドレアパオレッティが手掛ける畑から見受けられる、細部にまでこだわった仕事を見れば納得がいきます。

「パオレッティの畑仕事」

アンドレアパオレッティが何故『イタリアで一番腕の良い醸造・栽培家の一人』と呼ばれるかというと、畑仕事の量や指示の細かさなどが今までにない程、丁寧かつ的確なことが挙げられます。

どれだけ細かい作業を行うかという一例をあげると、たとえばサンジョヴェーゼをギュヨーで仕立てる場合、葡萄の樹は等間隔に植えられ、ワイヤーに結わえ付ける前年の梢の湾曲させる角度も全て同じに揃えます。更に芽が全て等間隔に揃うように芽かきを行います。しかも等間隔にするのは1本の梢だけでなく、ワイヤーに結わえ付けられた全ての梢の芽が等間隔になるようにします。更に、各新梢につける房は2～3房、1房に対して8枚の葉を残します。この手間の掛かる作業は各房の成熟度合いの均一化を目指すのが目的です。もちろんこれは一般的なサンジョヴェーゼのクローンでの一例なので、グロッソならばグロッソなり、カベルネならカベルネなりの芽の間隔や葉と房の適正なバランスがあります。

これだけ質の高い仕事を隅から隅まで行っていれば、受けられるコンサルタントの数に限りがあるのも頷けます。ランコーレが産み出される畑では主に地面に近い高さで仕立てた「コルドン」を採用。地面からの熱が葡萄をよく完熟させるとの事。また珍しいのが、日差しの強い南イタリアでよく見られる「アルベレッロ」という仕立ても採用。アルベレッロは葉を傘の様に仕立てる事で果房に日陰を作ってあげる仕立てです。直射日光を受け続けることで果皮に含まれる香味成分が失われるのを防ぎます。サンジョヴェーゼの魅力を余す事無く表現したいランコーレにとっては最適な仕立てです。余談ですがオルネライアが造るプレミアムメルロー・マッセトの畑でも、パオレッティの進言により試験的にアルベレッロを導入したとのことです。

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