Name: モスカート ダスティ 2018 エリオ フィリッピーノ 750ml [甘口白]
SKU: 2000000480565-18
Price: 3025 JPY
Availability: InStock

2024/04/24

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モスカートダスティ 2018 エリオフィリッピーノ 750ml [甘口白]

商品コード： 2000000480565-18

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モスカートダスティ 2018 エリオフィリッピーノ 750ml [甘口白]

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商品コード： 2000000480565-18

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英字名: Moscato D'asti
ワイナリー名: エリオフィリッピーノ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: モスカート
産　地: イタリア・ピエモンテ
カテゴリー: モスカートダスティDOCG
タイプ: 甘口白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社ワインウェイヴ

ランゲ丘陵のネイヴェ村にて1968年よりワイン生産を行っている"エリオフィリッピーノ"の「モスカートダスティ」です。ブドウはモスカート種を100%使用。ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。完熟したリンゴや洋梨の香り。しっかりとした果実味と優しい甘さだけではなく、酸味も後味に感じる、飲んでいても飽きのこないモスカートダスティです！

しっかりとしたコクのある果実味と優しい甘さ！
エリオフィリッピーノの後味に酸味を感じる、飽きのこないモスカートダスティ

モスカートダスティ Moscato D'asti

商品情報

フレッシュさを保つため、必要に応じてその都度ステンレスタンクで発酵

優良クリュ、セッラカペッリ畑の南向き、標高の低い280mの区画に植えられた平均樹齢15年のモスカートを100％使用。9月初旬に手摘み収穫されたブドウは果汁で冷蔵保管しておき、フレッシュさを保つため必要に応じてその都度ステンレスタンクで発酵。18-20℃でアルコール度数5％に達したところで酵母を除去。ステンレスタンクで3ヶ月熟成させて仕上げています。

飲んでいても飽きのこないモスカートダスティ

輝きのある黄金色を帯びた深い黄色の色調。優しい気泡を備えています。完熟したリンゴや洋梨の香りが主体で、蜂蜜やオレンジの花の香りも。芳醇でありながら熟したブドウを思わせる芳醇な香り。しっかりとした果実味と、優しい甘さだけでなく酸味も後味に感じます。余韻は中程度の飲んでいても飽きのこないモスカートダスティです。温度は6度ほどにしっかり冷やしてお楽しみ下さい！

生産者情報

エリオフィリッピーノ

Elio Filippino

世界遺産の地ランゲ丘陵のタナロ川右岸のネイヴェ村セッラ･カペッリに位置します。1900年代初頭に祖父のエヴァリストが葡萄園を購入し葡萄栽培を始めました。1968年に父ドメニコが自らのワインの生産を開始し、伝統的な手法を尊重した造りを行ってきました。若くして後を継いだ現当主のエリオはその意思と手法を踏襲しながら、これからも継続可能な農法への回帰を図っています。

バルバレスコの優良なクリュとして知られるセッラ･カペッリとサン･クリストフォロに葡萄畑を所有。この地は海洋隆起によってできた泥灰土で石灰質粘土質土壌に一部砂質の素養も加わっています。整枝方法はグィーヨで、栽培にはボルドー液を除き、農薬や除草剤等は使用しません。施肥に関しては一年おきに天然由来のものを使用するなど畑との共生を考え葡萄栽培を行っています。

伝統的な醸造を重視するフィリッピーノでは酵母は天然酵母を使用。大樽を中心とした熟成を行っています。特筆すべきは、同社ではこの地とネッビオーロの真の深さと自分たちのワイン造りの証明としてバルバレスコのリゼルヴァに関して10年、15年とセラーで熟成させたワインもリリースしています。

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