Name: ガッタイア ピノ ネロ 2019 ミケーレ ロレンツェッティ 750ml [赤] ビオディナミ テッレ ディ ジオット
SKU: 1001099250740-19
Price: 6710 JPY
Availability: OutOfStock

ガッタイアピノネロ 2019 ミケーレロレンツェッティ 750ml [赤] ビオディナミテッレディジオット

商品コード： 1001099250740-19

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ガッタイアピノネロ 2019 ミケーレロレンツェッティ 750ml [赤] ビオディナミテッレディジオット

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英字名: Gattaia Pinot Nero
ワイナリー名: ミケーレロレンツェッティ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ピノネロ
産　地: イタリア・トスカーナ
カテゴリー: トスカーナIGT
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社VIVIT

9月中旬に収穫したブドウをセメントタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。全房比率は80～100％。培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、温度管理も一切行わずに醸造。果皮浸漬は2～3週間。その後、引き続きセメントタンクで自発的なマロ発酵と18～24ヶ月間の熟成。無清澄、無濾過で瓶詰め。ボトリング後、さらにセラーで10～12ヶ月寝かせてからリリース。SO2はボトリング後のネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加。

ビオディナミ界の巨匠「ミケーレロレンツェッティ」が造るピノネロ「ガッタイア」

ガッタイアピノネロ Gattaia Pinot Nero

商品情報

「ミケーレロレンツェッティ」が、トスカーナの大きな可能性を証明するために造り始めたピノネロです。9月中旬に収穫したブドウをセメントタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。全房比率は80～100%。培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、温度管理も一切行わずに醸造。果皮浸漬は2～3週間。

その後、引き続きセメントタンクで自発的なマロ発酵と18～24ヶ月間の熟成。無清澄、無濾過で瓶詰め。ボトリング後、さらにセラーで10～12ヶ月寝かせてからリリース。SO2はボトリング後のネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加して造られています。

ビオディナミ界の巨匠「ミケーレロレンツェッティ」

グラヴネルやイルマッキオーネなどでビオディナミの栽培から醸造までコンサルタントをしている「ミケーレロレンツェッティ」。ビオディナミワイン界では知らぬ人がいないと言われるまさに巨匠的存在です。1971年にフラスカーティに生まれワイン学者と生物学者という二つの肩書きを持ち、理論的で哲学的な推測ではなく直接的な経験と科学的研究を重点に農業と醸造の両方を専門としています。

2006年トスカーナのアペニン山脈にあるヴィッキオデルムジェッロ市に1haの畑「ガッタイア」を購入、各アイテム約1000本程度、年産で4000本のワインを生産しています。

生産者情報

ミケーレロレンツェッティ

Michele Lorenzetti

ビオディナミの巨匠

「ミケーレロレンツェッティ」はビオディナミのブドウ栽培と醸造のコンサルタントとして、イタリア全土の数多くのワイナリーのコンサルタントをしているビオディナミワイン界では知らぬ人はいない巨匠です。ブドウ栽培をするムジェッロは、トスカーナでも極めて冷涼な気候に恵まれています。19世紀にはブルゴーニュ出身の醸造家がピノ　ノワールなどのフランスの高貴品種を栽培して、大きな成功を収めていましたが、フィロキセラによって荒廃してしまいました。ロレンツェッティは、この貴重な歴史を復活させるため、そしてこの地の大きな可能性を証明するために、フランス系の冷涼品種を栽培してワイン造りに乗り出しました。

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