カステッロ ディ グッサーゴ フランチャコルタ インガンニ ロゼ 2019
イタリア ロンバルディア
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¥4,400
キャンティ クラシコ 2022 クエルチャベッラ 1500ml [赤] [マグナム・大容量]
商品コード：
4516254068063-22
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ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。
キャンティ クラシコ 2022 クエルチャベッラ 1500ml [赤] [マグナム・大容量]
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- 常温
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- 可能
- 英字名
- Chianti Classico
- ワイナリー名
- クエルチャベッラ
- 内容量
- 1500ml
- 品 種
- サンジョヴェーゼ
- 産 地
- イタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティ
- カテゴリー
- キャンティ クラシコDOCG
- タイプ
- 赤
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- 株式会社フードライナー
ビオディナミ栽培のサンジョヴェーゼ100％。濃いルビー色、リッチな果実味とスパイシーなアロマ、なめらかな口当たりのまろやかな味わいとともにしっかりとしたきれいな酸が感じられます。余韻には心地よい甘みも感じられます。フルボディながら飲みやすいキャンティクラシコです。ステンレスタンクで発酵後、バリックで14ヶ月間熟成。
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生産者情報
クエルチャベッラ
Querciabella
ブルゴーニュに匹敵するエレガンスを求めて生まれたキャンティ クラシコ
クエルチャベッラは1974年、鉄鋼業で成功を収めた実業家ジュゼッペ カスティリオーニ氏によって創設されました。大のワイン愛好家であり、とりわけブルゴーニュワインに魅了されていたジュゼッペ氏は、「トスカーナでブルゴーニュのようなエレガントなワインを造りたい」という理想を抱きます。相談を受けたのは、「サッシカイア」や「ティニャネロ」を手掛けた伝説的醸造家ジャコモ タキス氏でした。タキス氏の助言を受けて選んだのが、キャンティ クラシコでも標高の高いグレーヴェ イン キャンティのルッフォリ地区。冷涼な気候と大きな寒暖差を備えたこの地で、クエルチャベッラの歴史が始まりました。
ビオディナミとヴィーガンを融合した独自の栽培哲学
クエルチャベッラは早くから有機栽培に取り組み、1997年にはマレンマの畑でビオディナミ農法を導入。2000年からはキャンティ クラシコの畑にも広げました。2004年に創業者の跡を継いだセバスティアーノ カスティリオーニ氏は、その理念をさらに発展させます。2010年には動物由来の資材を使用しないヴィーガンワイン造りを本格的に開始。一般的な清澄剤やビオディナミ調剤に用いられる動物由来の原料を使用せず、畑には35種類の植物を植えるなど、独自の栽培手法を確立しました。ビオディナミの考え方を尊重しながらも、トスカーナの気候や自らの哲学に合わせた持続可能な農業を実践しています。
区画ごとの個性を引き出す緻密な醸造
同じ2010年には、新たな醸造責任者としてルカ クッラード ヴィエッティ氏が参画しました。ヴィエッティ家の一員でもあるルカ氏は、畑を細かな区画ごとに分けて醸造する手法を導入。サンジョヴェーゼだけでも約70区画を個別に管理し、それぞれの個性を最大限に引き出しています。また、樽使いも見直すことで新樽の使用比率を抑え、果実やテロワールの表現を重視した、よりピュアで洗練されたスタイルへと進化を遂げています。
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1974年、フランスワイン好きのオーナーがそれに負けない、エレガントなスーパートスカンを造るためジャコモタキスの勧めに従いキャンティクラシコの中で最も標高の高いグレーヴェ イン キャンティのルッフォリの丘に設立。2000年からビオディナミを実践、さらに動物由来のものも排除したビーガンでのワイン造りを徹底するクエルチャベッラ突撃インタビューはこちら＞＞
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