Name: ペイザン シャルドネ ジャックス ヒル モントレー カウンティ 2023 アイ ブランド アンド ファミリー 750ml [白]
SKU: 0859978005032-23
Price: 3960 JPY
Availability: InStock

ペイザンシャルドネジャックスヒルモントレーカウンティ 2023 アイブランドアンドファミリー 750ml [白]

商品コード： 0859978005032-23

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ペイザンシャルドネジャックスヒルモントレーカウンティ 2023 アイブランドアンドファミリー 750ml [白]

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英字名: Paysan Chardonnay Jacks' Hill Monterey County
ワイナリー名: アイブランドアンドファミリー
内容量: 750ml
品　種: シャルドネ
産　地: アメリカ・カリフォルニア・サンフランシスコベイ・モントレー
カテゴリー: モントレーAVA
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: WINE TO STYLE

シャルドネは主にサリナス川の東側、Sleepy Hollow North の真東にある Jacks Hillの麓にある、いくつかの畑のブレンドです。この近辺の畑は、酸化鉄を多く含む土壌が特徴です。101 14 と 3309 の台木に Clone 4 と 76 が使われています。この他に、台木こそは不明ですが、樹齢 35 年のウェンテ・クローンも使われます。ここにSanta Lucia Highlands の北部の畑に実る Clone 17（Robert Young) のブドウを少量ブレンドしています。すべての畑は冷涼な気候に属しています。低めのブリックスでまだブドウにレッシュな酸が残っている状態で収穫を行い、プレスした果汁はタンクに移動させ、低温で 24 時間澱を沈殿させます。発酵はオーク旧樽、そして新旧のパンチョンとステンレスタンクで行いました。その後樽（50％）、コンクリートタンク（40％），タンク（10％）にて 7 ヶ月間熟成させ、一部は MLFを行いました。冷涼な気候と酸化鉄を含む独特な花崗岩土壌が、このクリーンでクリスプなシャブリのようなシャルドネのベースになっています。一口飲むごとに酸とミネラルのバランスの良さが感じられます。レモンのスプレッド、ブリオッシュのトーストのアロマがあります。口に含むと火打ち石、湿った火薬、カモミール等を感じます。余韻は鮮明で、キニーネのタルトを思わせるようなバランス良い酸があります。

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