Name: サンセール ブラン 2022 ドメーヌ デュ ノゼ 750ml [白]
SKU: 4573542509745-22
Price: 4202 JPY
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サンセールブラン 2022 ドメーヌデュノゼ 750ml [白]

商品コード： 4573542509745-22

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サンセールブラン 2022 ドメーヌデュノゼ 750ml [白]

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英字名: Sancerre Blanc
ワイナリー名: ドメーヌデュノゼ
内容量: 750ml
品　種: ソーヴィニョンブラン
産　地: フランス・ロワール・サントルニヴェルネ・サンセール
カテゴリー: サンセール
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ファインズ
備考: ※こちらのワインは環境への影響を極力抑えるミニマムインパクトの考えからキャップシールは付いておりません

サンセールならではの果実味、フレッシュさを保つため醸造には全てステンレスタンクが使われ、酵母はこの土地からとれたものを培養し使用しています。透明感があり、ソーヴィニヨン・ブランらしいハーブがかった香りがグラスから立ち昇ってきます。口に含むと、香りからフレッシュな果実味に加えて、極めて上質でエレガントな酸味が広がります。余韻は細くそして長く、繊細な香りと爽やかな酸味にいつまでも包まれます。

生産者情報

ドメーヌデュノゼ

Domaine Du Nozay

ドメーヌ　デュ　ノゼはロワール河から少し離れたサンセールの街中からフランス革命以前に先祖が持っていた土地を、現当主の父親が1970年に買い戻し、土地を切り開いてブドウ畑にしました。ブドウ畑にしていく作業はとても時間がかかり、すべての畑で植え付けが終了したのは2006年でした。ドメーヌ名の"Nozay"とはラテン語の「くるみの木」という意味で、その名の通りドメーヌはくるみの木に囲まれています。

現当主夫人、マリー・エレーヌ夫人はドメーヌ　ド　ラ　ロマネ　コンティのオベール　ド　ヴィレーヌ氏の妹で、彼女の次男ピエール　ド　ブノワ氏はドメーヌ　ド　ヴィレーヌを運営しています。現在、ドメーヌ　デュ　ノゼは長男のフィリップ氏が中心となり、栽培から醸造面まで担当しています。

所有面積は15ha。以前からビオロジックを実践し、今年AB（Agriculture Biologique）に申請しました。畑はシャトーの周りの急斜面にあり、貝殻や火打石を多く含む土壌です。気象観測機を畑の複数の場所に設置し、降雨や土壌の温度などを計測し、過去のデータと照らし合わせて病害の予防などに役立てています。

フレッシュさを保つために、醸造はすべてステンレスタンクで行われます。酵母はこの土地の野生酵母を培養して使用しています。ワインに不要な圧力をかけずに0.0002ミリ以上の不純物を取り除く最新のフィルター機器を機械メーカーと共同で開発し、使用するなど、出来る限り果実味をそのまま生かした造りを行っています。

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