トスカーナの 100年以上続く家族経営の造り手 である ナターレ ヴェルガ が、 サンジョヴェーゼ や メルロー で造る 『ゴヴェルノ アッルーゾ トスカーノ』 です。

伝統的なゴヴェルノ製法

このワインの名にある ゴヴェルノ アッルーゾ トスカーノ とは、14世紀からトスカーナ地方に伝わる伝統的な醸造方法のことです。収穫したブドウの一部を風通しの良い場所で乾燥させ、糖度を凝縮させた状態で、先に発酵させたワインの中に加えます。これにより再発酵が促され、ワインに豊かなコクと深み、そして独特の滑らかさが生まれます。古き良きトスカーナの知恵が詰まった特別な一本です。

濃厚かつ滑らかな味わい

栽培から醸造まで細心の注意を払って造られるこのワインは、完熟したプラムやチェリーのような濃厚な果実の香りに、乾燥ブドウ由来のドライフルーツやスパイスのニュアンスが複雑に重なります。口に含むと、シルクのように滑らかなタンニンと、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。ほどよい酸味が全体を引き締めており、飲み応えがありながらも洗練されたバランスが魅力です。

多彩な料理とのマリアージュ

その重厚でまろやかな味わいは、肉料理全般と素晴らしい相性を見せます。特に牛の赤身肉のローストや、しっかりとしたソースを添えたジビエ料理、煮込み料理などとの組み合わせは格別です。また、熟成したチーズや、濃厚なトマトソースのパスタとも良く合います。日常の食卓を少し贅沢に彩りたい時や、友人との食事会など、幅広いシーンで楽しむことができる赤ワインです。

1895年エンリコ・ヴェルガにより創業されたナターレヴェルガは、現在4世代により引き継がれ、創業当時と変わることない想いの下、ワイン造りを行っています。現在の経営者であり、社名にもなっているナターレ・ヴェルガ、そして彼の父であるジャンカルロ、妹のクリスチーナ、ローラとともに家族経営ながら、品質を重視したワインを生み出すため、最新鋭の機器を整え、今日ではイタリア国内のみならず、世界中にて高い評価を受けています。トスカーナの「家族経営で築く伝統の味」であるナターレ ヴェルガが、サンジョヴェーゼ カナイオーロで造る『キャンティ』です。

伝統が息づく銘醸地の背景

イタリアを代表するワインの産地であるトスカーナ州の歴史ある銘柄 キャンティは 世界中で最も愛されているイタリアワインの一つとして知られています。ナターレ ヴェルガが手掛けるこのワインは 1895年の創業から続く家族の伝統を受け継ぎ 造り出されました。日々の食卓に華を添える 飽きのこない親しみやすさが魅力の赤ワインです。

最新設備と熟練の技による醸造

ブライダの精神を受け継ぐ最新の醸造設備を誇る自社ワイナリーにおいて 厳選されたサンジョヴェーゼ種とカナイオーロ種を絶妙にブレンドしています。ブドウ本来のフレッシュな果実味を損なわないよう 温度管理を徹底したステンレス タンクで丁寧に発酵を行っています。安定した高いクオリティを維持するために 瓶詰め工程においても最新の技術が導入されています。

華やかな香りと食事に合う味わい

澄んだ輝きのあるルビーレッドの色調が美しく スミレや完熟したチェリーを思わせる華やかな香りが立ち上がります。口に含むと スムーズな質感とともに 柔らかなタンニンと心地よい酸味が絶妙なバランスで広がります。ミートソースのパスタやピッツァ マルゲリータなど カジュアルなイタリア料理はもちろんのこと 牛肉や豚肉のグリル 熟成させたチーズとも素晴らしい相性を見せます。