Name: ボージョレ クール ド ヴァンダンジュ ヴィーニュ サントネール 2023 ピエール マリー シェルメット 750ml [赤]
SKU: 4997678219710-23
Price: 3124 JPY
Availability: InStock

ボージョレクールドヴァンダンジュヴィーニュサントネール 2023 ピエールマリーシェルメット 750ml [赤]

商品コード： 4997678219710-23

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ボージョレクールドヴァンダンジュヴィーニュサントネール 2023 ピエールマリーシェルメット 750ml [赤]

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英字名: Beaujolais Coeur de Vendanges Vignes Centenaires
ワイナリー名: ピエールマリーシェルメット
内容量: 750ml
品　種: ガメイ
産　地: フランス・ブルゴーニュ・ボージョレ
カテゴリー: ボージョレAOC
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社　モトックス

樹齢100年を越す古木から造られるボージョレ。凝縮したダークベリーやイチゴといった果実味と、余韻に感じるミネラル感が素晴らしい赤ワイン。

生産者情報

ピエールマリーシェルメット

Pierre Marie Chermette

ボワドワン/Bois d’Oingt寄りのボージョレACの南端、サンヴェラン/Saint-V randに位置し、ボージョレ地区全体でわずか8生産者のみに贈られたパーカー5ツ星生産者であるドメーヌ・デュ・ヴィスーの当主ピエール=マリー・シェルメットはディジョン大学醸造学科で、ボージョレのエミール・ペイノーと呼ばれるジュール・ショーヴェ博士に師事した。彼は1982年に父からドメーヌを継承すると同時に，博士の提唱した可能な限りの自然なワイン造りに着手した。それは化学薬品と化学肥料、除草剤の全廃に始まり、短梢剪定、芽かき、グリーン・ハーヴェスト、極端な低収量、完熟したブドウ果のみを収穫する遅摘み、僅かでも痛みのあるブドウ果を全て取り除くため、3回にも及ぶ厳格な選別、そして当時アンリ・ジャイエやＤＲＣも導入していた選果台を導入。加えて醸造では培養酵母の無添加、無補糖・無濾過はもちろんのことＳＯ2の添加を最小限に抑えた。カルボニック・マセレーションに独自の改良を加えたルモンタージュを行う伝統的なボージョレ古式カーボニック・マセレーションを採用。これはロマネ・コンティ同様、人工的な介入を排除することによって確立されたワイン造りの精神に通じるものがあった。これらの長年の努力により、フランスの権威あるワイン評価誌『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧名クラスマン）2007年版』ではボージョレ生産者として初めて2ツ星を獲得し、「シェルメットが造ったワインの品質には、もはや並ぶべきワインは存在しない。ヴィスーのワインはそれほどまでに、深み、明確さなど全てのボージョレ・ワインを凌駕する位置にある」と最大級の賛辞が贈られた。

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