アントニオ カッジャーノ タウリ 2022
イタリア カンパーニャ
P10倍!タウラージ名手の飲み心地抜群アリアニコ(11/1UP)
¥3,575
現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。
マルヴァジア フリッツァンテ 2023 カミッロ ドナーティ 750ml [微発泡白] 自然派 マルヴァジーア
3,069円 (税込)
トレッビアーノ フリッツァンテ 2022 カミッロ ドナーティ 750ml [微発泡白] 自然派
3,069円 (税込)
ソーヴィニョン フリッツァンテ 2023 カミッロ ドナーティ 750ml [微発泡白] 自然派
3,465円 (税込)
マルヴァジア ローザ フリッツァンテ 2023 カミッロ ドナーティ 750ml [微発泡ロゼ] 自然派 マルヴァジーア
3,168円 (税込)
ピッコロ リベッレ フリッツァンテ 2022 カミッロ ドナーティ 750ml [微発泡ロゼ] 自然派
3,168円 (税込)
ロッソ デッラ バンディータ 2020 カミッロ ドナーティ 750ml [微発泡赤] 自然派
2,871円 (税込)
伝統的瓶内二次発酵にこだわる カミッロ ドナーティ 泡 5本セット (750ml×5) 自然派
15,642円 (税込)
[375ml]タンゴ パッシート フリッザンテ 2022 カミッロ ドナーティ [甘口微発泡白] [ハーフボトル] 自然派
2,970円 (税込)
オヴィーディオ フリッツァンテ 2023 カミッロ ドナーティ 750ml [微発泡赤] 自然派
2,970円 (税込)
リベッレ フリッツァンテ 2017 カミッロ ドナーティ 1500ml [微発泡ロゼ] [マグナム・大容量] 自然派
6,930円 (税込)
バルベーラ フリッザンテ 2018 カミッロ ドナーティ 750ml [微発泡赤]
2,772円 (税込)
ランブルスコ 2023 カミッロ ドナーティ 750ml [微発泡赤]
3,069円 (税込)
カンパイ 2023 カミッロ ドナーティ 750ml [白] 自然派
2,970円 (税込)
バルベーラ フリッザンテ 2016 カミッロ ドナーティ 750ml [微発泡赤] 自然派
2,673円 (税込)
ボナルダ ドルチェ フリッツァンテ 2016 カミッロ ドナーティ 750ml [微発泡赤] 自然派
2,475円 (税込)
トレッビアーノ ドルチェ フリッザンテ 2021 カミッロ ドナーティ 750ml [甘口微発泡白] 自然派
3,069円 (税込)
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