バローロ最北の村ヴェルドゥーノで造られるクリュ バローロ

バローロ村に100年根ざし、いくつもの単一畑を所有するバローロの造り手「ヴィベルティ ジョヴァンニ」のクリュバローロ「モンヴィリエーロ」。小さな赤果実のアロマにドライフラワー、柑橘、ミネラルのニュアンス。豊かな果実味があり、幅と奥行きのある味わい。しっかりとした酸があり、優美で繊細な余韻が長く続きます。2021年は『ジェームズサックリング』で93点を獲得しています。

特注の細長い大樽で1年半熟成

エレガンスとフィネスが際立つ最北端クリュ バローロ

2026年1月、アンドレア マスエッリ氏にお話を聞きました。

「モンヴィリエーロはバローロ地区の最北端に位置する、エレガンスとフィネス、フェミニンな要素を備えたクリュ バローロです。タナロ川が近く石灰質の土壌。寒暖差があり、フレッシュな酸と豊かな果実味を持ちます。このエレガントなスタイルを実現するために、長期間樽には熟成させないことがポイントです。25％のカルボニックマセレーションを用い、大樽1年半熟成後、2年間瓶内熟成をします。2021年は4000本生産。フランス産オークのテーラーメイドの、細長い大樽を使用しています。これにより香り高さと骨格を引き出しています。」

2026年1月に2021ヴィンテージを試飲しました。輝きを持つ淡いルビー色。ピュアな赤い果実やドライフラワー、スパイスを感じるエレガントで奥行きのある香りです。口に含むと香りと同じ要素が広がり、存在感がありながらなめらかなタンニンとともに、フィネスを感じさせる長い余韻が続きます。

バローロ最北の村ヴェルドゥーノ、モンヴィリエーロのネッビオーロを使用。収穫後、温度管理されたステンレスタンクで14～16日間果皮とともにアルコール発酵を行います。大樽で温度管理せずにマロラクティック発酵、最大24ヶ月間木樽で熟成を行います。使用するのは特注の細長いオーク大樽です。その後瓶内にて20ヶ月間熟成させてからリリース。初ヴィンテージは2017年。

ワインガイド評価

『ワインアドヴォケイト』94＋点（2018ヴィンテージ）

ジョヴァンニ ヴィベルティからのエキサイティングな新リリース。2018年のバローロ モンヴィリエーロは非常にエレガントで上質。スミレ、軽いスパイス、レッドカラントがプレスされており、この人気のあるMGAサイトの有名な評判に応えている。このワインは生き生きとしている。生産量は2,490本、マグナム67本。飲み頃2024-2038年。

『ジェームズサックリング』92点（2018ヴィンテージ）

透明でミネラル感があり、クローブ、ドライオレンジピール、香ばしいクランベリー、タマリンドの香り。味わいはミディアムボディ、繊細なタンニンがある。深みはあまりないが、ニュアンスがあり、落ち着いていて飲みやすい。

100年以上バローロ村に根ざす歴史的生産者

ヴィベルティ ジョヴァンニの物語は、アントニオ ヴィベルティがバローロ村にヴェルニェ地区に宿泊施設とともに、隣接するブドウ畑を購入した1923年に遡ります。宿のレストランで提供するワインの生産を始めたアントニオは、1927年には彼らの宿の名前でもあるフラッグシップワイン「Vino Buon Padre」をリリース。1955年からは一般販売もスタートします。

代々伝統を受け継ぎながら、最先端のテクノロジーを採用

1967年にアントニオの息子ジョヴァンニが彼の妻マリアとともに家業を引き継いでから、マリアの献身的なサポート、そして何より彼女の人柄と料理の腕によって家業はさらに発展します。70年代から90年代にかけて畑の拡張、セラー設備の刷新、クリュバローロの生産、輸出など着実に成長を続けました。2004年には、アルバの醸造学校を卒業した息子のクラウディオが3代目として家業に参加。代々受け継がれてきた伝統的ノウハウに加え、若く新しい感覚で新風を吹き込みました。

彼らが所有する畑のほとんどがバローロ村の西側に位置します。クリュ バローロは、モンヴィリエーロやブリッコ デッレ ヴィオーレ、ラ ヴォルタなど8ヶ所に点在。「ワインのクオリティの70％は畑仕事で決まる」という信念を持ち、収穫量の制限に加えサステナブルなアプローチによって環境も配慮しながらブドウの品質向上に努めています。伝統と革新のバランスを大切にするというモットーで、醸造過程においても最先端のテクノロジーを採用しながらも、ブドウ本来の個性を最大限に生かすために最適な方法を用いています。

バローロ村の食文化を支えてきたホスピタリティ

彼らにとってワイン造りはもちろん、彼らのルーツでもあるレストランの運営も切っても切り離せないものです。レストランで提供する自慢の料理には、それに合わせた美味しいワインが必要だという思いでスタートしたワイン造り。「ブオン パードレ」では1世紀もの間、地域の仲間たちや国内外からのゲストに、人と人の交流や、歓喜、幸せな瞬間が生まれてきました。創業100年を迎えた今もヴィベルティ家のホスピタリティの伝統と革新は続いています。