ジェオグラフィカ出版 イタリア語版 地図でわかるDOCGとDOC イタリアワイン産地ガイド 中川原まゆみ著
イタリア
正確な地図と最新情報満載!伊語版産地ガイド(1/10UP)
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ブラックベリーやチョコ、黒トリュフ、樽のややスモーク感のあるシックな香り。良く熟した雰囲気が充満しています。豊潤な果実味とシルキーなタンニン。アリアニコの濃密なコクをはっきりとストレートに表現しつつ柔和な質感です。赤身肉のメインディッシュやロースト料理に抜群に合います。伝統的なオークで24ヶ月、さらにボトリング後、最低3ヶ月の熟成を経て出荷しています。
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カーサ マスキートは、バジリカータ州のマスキート地区に2000年創立。この地方に伝わる伝統的な方法と現代技術との融合が、この土地の個性をよく表したワインを生みだしています。葡萄栽培は無農薬で行われています。自然派やオーガニックということを目指していたわけではなく、彼らの畑があるエリアは標高が高く非常に良い風が一年中吹いています。このワインは火山性土壌から育てられたアリアニコの味わいを丁寧に表現。濃密なコクがありながら柔和な質感で、ややスモーク感のあるシックで滑らかな赤ワインです。
オークで24ヶ月&瓶内で3ヶ月熟成
火山性泥灰土壌の畑で栽培されたアリアニコを使用。10月の最終週、完熟したブドウを重点に手摘みで収穫。ブドウの破砕と除梗の後、果皮浸漬と破砕したブドウの発酵をステンレスタンクで25℃以下に温度管理し、浸漬は平均10日間行い、その間マストは頻繁にポンプオーバーとエアレーションを行います。伝統的なオークで24ヶ月、さらにボトリング後、最低3ヶ月の熟成を経て出荷しています。
濃密なコクが表現された柔和な質感
ブラックベリーやチョコ、黒トリュフ、樽のややスモーク感のあるシックな香り。良く熟した雰囲気が充満しています。豊潤な果実味とシルキーなタンニン。アリアニコの濃密なコクをはっきりとストレートに表現しつつ柔和な質感です。赤身肉のメインディッシュやロースト料理に抜群に合います。
カーサ・マスキートは、バジリカータ州ポテンツァ県マスキート地区に2000年に創立されました。オーナーのアントニオ・グリージーは、このマスキートで生まれ育ち、小さな時から祖父と共にブドウ畑の作業を手伝っていました。「マスキートは神によってブドウを育てられる為に造られた場所」とアントニオは言います。
カーサ・マスキートのワインはヴルトゥーレの丘陵地帯、古くは火山溶岩で形成されたミネラルを多く含む粘土質の地質から生まれます。この地方に伝わる伝統的な方法と現代技術との融合が、この土地の個性をよく表したワインを生みだしました。土壌はケイ土を多量に含んだ砂利、砂からなる火山・沖積層。年間1600時間という長い日照時間と年間600ミリという少ない降雨量の自然条件の下、一株一株厳しい剪定を行っています。そのブドウから生まれる彼らのワインにはミネラル感と酸味があり、力強さと長い余韻もあります。
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