ピーターパン 2021 イルカヴァッリーノ 750ml [赤] 自然派

Name: ピーターパン 2021 イル カヴァッリーノ 750ml [赤] 自然派
SKU: 1001099208697-21
Price: 4356 JPY
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ピーターパン 2021 イルカヴァッリーノ 750ml [赤] 自然派

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Peter Pan
ワイナリー名: イルカヴァッリーノ
内容量: 750ml
品　種: メルロー
産　地: イタリア・ヴェネト
カテゴリー: ヴェネトIGT
タイプ: 赤
スタイル: 自然派
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

長男ピエトロが生まれた2017年に初めて仕込まれ、彼への想いを込めて名付けられたワイン。最良年にのみ造られる赤。有機栽培で育てた樹齢の若い木から収獲した完熟のメルローを、果皮浸漬させ大樽で1年熟成させます。アルコール度数高めながら、心地好い穏やかなタンニン、後から続く酸のまとまりがある、まろやかでコクのある赤ワインです。

最良年にのみ造られるジューシーメルロー！
ヴェネトの自然派「イルカヴァッリーノ」が完熟ブドウで造るまろやかでコクのある味わい

ピーターパン Peter Pan

商品情報

ラビアンカーラのアンジョリーノマウレの哲学に共鳴し、彼のもとでワイン造りを習得したサウロマウレが当主の「イルカヴァッリーノ」。ワイナリーで最も標高の高い畑から厳選したメルローを、果皮浸漬させ大樽で1年熟成させた「ピーターパン」です。アルコール度数高めながら、心地好い穏やかなタンニン、後から続く酸のまとまりがある、まろやかでコクのある赤ワインです！

最良の年にのみ生産される「ピーターパン」

長男ピエトロの生まれた2017年に初めて仕込まれ、彼への思いを込めて名付けられました。メルロー単独でボトリングされるため、カロンバルダ（メルローとタイロッソで造る赤ワイン）に使うメルローより収穫を遅らせて造っています。これは！という最良の年にのみ生産される逸品です！

20日間果皮浸漬させ2000リットルの大樽にて1年熟成

「ピーターパン」という名前は、ブドウの樹齢の若さを象徴するものでもあり、樹齢の若いブドウ畑のメルロー100％を使用しながらも、この地を代表するようなワインに仕上がっています。収穫は通常10月中旬に行われ、過熟の限界で収穫したメルローをステンレスタンクにて発酵。20日間果皮を浸漬。2000リットルの大樽にて1年熟成をさせてからボトリングしています。SO2無添加です。

とても美味しい2021ヴィンテージ！価格据え置きが実現

現在、世界的に赤ワインの販売が苦戦を強いられており、現地ワイナリーでも定番の赤ワイン「カロンバルダ」を中心に多くの在庫を抱えている状況です。白ワインの「グランセルヴァ」に黒ブドウをブレンドしたのも、赤の在庫を増やさないための背景があるようです。こうした状況のなか、造り手のサウロが「少しでも日本のファンに届けたい」と価格面で特別な条件を提示してくれました！そのおかげで、現在のスーパー円安の最中でありながらも、厳選ブドウから造られる特別な赤ワイン「ピーターパン」をほぼ価格据え置きでお届けすることができています。今しかできない特別なご案内です。（2026年10月輸入元資料より）

生産者情報

イルカヴァッリーノ

Il Cavallino

ヴェネトの自然派生産者

ヴェネト州ガンベッラーラから南に約20kmにあるコッリベーリチで、1985年に生まれたサウロマウレ。実家から10kmほどの距離にあるトレンティン研究所で5年間学び、その後、父リーノが持つパヴィア郊外の農場で畜産や農業の仕事を手伝っていました。2008年、サウロが23歳のときに実家へ戻り、今後の人生をどのように生きていくべきか考えたときに、真っ先に頭に浮かんだのがワインでした。

ラビアンカーラとの縁と、ワインへの情熱

実は、父リーノは「ラビアンカーラ」のアンジョリーノマウレとは青年期にジャズバンドを組んでいた旧知の仲。父からアンジョリーノの「自然環境と調和を図った農業への取り組み」や「人為的な関与を極限まで排した醸造」といったワイン哲学を初めて聞いたサウロは、激しい感動と強い共感を覚えます。ブドウを育む土壌や自然環境に敬意を払うことへの情熱を胸に、彼は自身のワインを造るべくワイナリー設立の道へと進んでいきました。

ガンベッラーラの隣村モンテベッロヴィチェンティーノにあった、父が管理していた土地のブドウを植え替えることからワイナリーの準備は始まり、2010年、正式にアンジョリーノのセラーで醸造を行うことになりました。2011年には、ファーストヴィンテージとなる「グランセルヴァ」と「カロンバルダ」をリリース。しかし、自前のセラー建設の許可がなかなか下りないということもあり、2015年まではアンジョリーノのセラーを借りて醸造を続けました。その後、2014年から着手していたサンジェルマーノの生家にある馬小屋の改装と、醸造施設に必要な行政登録がようやく完了したため、2017年から新しい自社セラーでの醸造が始まりました。

自然に配慮した栽培・醸造

現在では、モンテベッロヴィチェンティーノの畑でガルガーネガ、ドゥレッラ、シャルドネ、ピノグリージョといった白ブドウを栽培。そして、同地域の優れた名手であり親交もあるダニエーレポルティナーリも畑を構えるコッリベーリチの地で、メルローやタイロッソといった黒ブドウを栽培しています。

栽培・醸造における仕事は一貫して自然へ配慮されており、畑ではボルドー液以外の薬剤は一切使用せず、そのボルドー液の使用量すらも減らす試みを実践しています。さらに醸造面でも、添加する酸化防止剤（SO2）の量を極限まで少なくするか、あるいは完全無添加でボトリングを行っています。

ブドウ畑の広さは約5ヘクタールで、年間12,000本ほどを生産。ワイナリー名の「カヴァッリーノ（仔馬）」は、父が馬や牛を中心とした畜産の会社を経営していたことに由来しています。

“その土地に実るブドウ本来の味わい”を自由に楽しむ「自然派ワイン」特集はこちら＞＞

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