Name: ソアーヴェ バリンダ 2023 ベニーニ 750ml [白] ソアヴェ
SKU: 1001099306379-23
Price: 3212 JPY
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ソアーヴェバリンダ 2023 ベニーニ 750ml [白] ソアヴェ

商品コード： 1001099306379-23

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ソアーヴェバリンダ 2023 ベニーニ 750ml [白] ソアヴェ

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英字名: Soave Balinda
ワイナリー名: ベニーニ
内容量: 750ml
品　種: ガルガーネガ
産　地: イタリア・ヴェネト
カテゴリー: ソアーヴェDOC
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: ヌーヴェル・セレクション

メッツァーネ峡谷の斜面畑より。沖積土質・石灰質土壌。樹齢40～60年のVV。フリーランジュース（一番搾り果汁）のみを使用。ステンレスタンクで発酵後、5ヶ月間シュール・リー熟成。その間週1回バトナージュを実施。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。「キュヴェ名のバリンダは祖父がよく使っていたヴェネチア方言で、会話好きな女性という意味です。素晴らしい畑を遺してくれた祖父に敬意を表すと同時に、このワインを食前から食中まで美味しく楽しく召し上がっていただきたいという願いを込めて名付けました」

一番搾り果汁のフレッシュな透明感
奥深い余韻が広がり、美しく調和するソアーヴェ

ソアーヴェバリンダ Soave Balinda

商品情報

ベニーニの「ソアーヴェバリンダ」は、メッツァーネ峡谷斜面に広がる沖積土質、石灰質土壌の畑に広がる樹齢40～60年のガルガーネガを100％使用して造られます。フリーランジュース（一番搾り果汁）のみを使用し、ステンレスタンクで発酵後、5ヶ月間シュールリー熟成。その間週1回バトナージュを実施。清澄は行わず、軽くフィルターをかけて瓶詰めされます。

グラスに注ぐと、麦わら色の輝きを帯びた、淡い緑がかった黄色の色調。垂直に立ち上がるようなシャープな香り。フローラルなノートと、白桃などの白い果肉のフルーツの風味が広がります。引き締まった酸とミネラルが感じられる、ドライで芯のある味わい。一番搾り果汁のみを使用したことによるフレッシュな透明感と長い余韻が特徴です。食前酒（アペリティフ）としても最適ですし、トマトパスタやピザといったイタリアの伝統的な一皿から、素材を活かした魚料理まで、食事に寄り添う味わいです。

キュヴェ名の「バリンダ」は現当主である3代目アレッサンドロベニーニの祖父がよく使っていたヴェネチア方言で、「会話好きな女性」という意味。素晴らしい畑を遺してくれた祖父に敬意を表すと同時に、このワインを食前から食中まで美味しく楽しく召し上がっていただきたい、という願いが込められています。

生産者情報

ベニーニ

Benini

ベニーニはソアーヴェ地区のサンピエトロディラヴァーニョに1940年から続くブドウ栽培の家系で、2017年に3代目アレッサンドロベニーニが継承してワイナリーを設立し、自社瓶詰めを開始しました。彼は先祖から受け継いだ樹齢40 60年の古樹を軸に、所有する12ヘクタールの全面積をオーガニック栽培に転換。2020年には「BIOS」の認証を取得しています。

ベニーニが理想とするのは、鮮度感が非常に高く、あらゆる要素が調和した濃密な味わいです。そのためにシャンパーニュの製法に学んだ極めて繊細な圧搾を実施し、醸造にはフリーランジュース（一番搾り果汁）のみを使用しています。清潔なステンレスタンクでの自然発酵後、5ヶ月間のシュールリーを行い、週1回のバトナージュを施すことで、フレッシュな透明感と奥深い旨味を共存させています。

ラベルに描かれた鳥は、ワイナリーのシンボルである「シロクロウタドリ」です。長年彼らの庭に住み、巣を作ってきたこの鳥は、ベニーニが求める調和の象徴にもなっています。

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