パオロ スカヴィーノ バローロ 2021
イタリア ピエモンテ
パオロ スカヴィーノ圧巻のクラシック バローロ2021年(1/29UP)
¥8,305
ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。


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オーク樽で12ヶ月熟成。「レ・チェティーネ」という畑で丁寧に栽培されたブドウからは“若いブルネロ”とでも呼べる個性をもったワインが造られます。明るいルビー色にほんのりガーネットがかった色調。スミレの花、レッドチェリーの華やかな香りにブラックチェリーやスパイス、ハーブのニュアンスが上品に絡み合う心地よい香り。飲むと、しなやかな果実感に寄り添う美しい酸とミネラル、強いタンニンのバランスが取れた素晴らしい味わいです。
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100点満点ワイナリーが拘り抜いて造り上げる極上ロッソ
ブルネッロ ディモンタルチーノ2010ヴィンテージが『ワインアドヴォケイト』『ジェームズサックリング』『ワインエンスージアスト』で100点満点を獲得。世界中の愛好家から支持されるブルネッロの造り手「カサノヴァ ディ ネリ」がこだわり抜いて造りあげる極上ロッソ ディ モンタルチーノです。
上級ブルネッロとほぼ同等のブドウの完熟を待ってから収穫
収穫は例年10月初旬に手摘みで行われます。トスカーナの収穫としては非常に遅く、ネリが造る上級ブルネッロとほぼ同等の完熟を待ってから行われます。天然酵母のみで醗酵し、添加物は一切使用しません。空気に極力触れる事を避け、重力に従って優しく果実やワインを移動させる最新のグラヴィティシステムを採用しています。開放型のステンレスタンクで14~21日間のマセラシオンを行った後、約12ヶ月間オーク樽で熟成させリリースされます。
エレガンスに富み、しなやかさと旨みを兼ね備えている
熟成期間以外はブルネッロとほぼ同じ工程が採られていますので、ロッソでありながら、抜栓直後からエレガンスに富んだ味わいで、しなやかさと旨みを兼ね備えています。早く飲んでも楽しめますが、熟成にも耐える複雑性と高いポテンシャルも伺えます。年産約6万本で、同じく造るブルネッロとほぼ同数の生産量です。カサノヴァ ディ ネリの厳しい水準をクリアしたその高い品質を誇る注目も一本と言えます。
上品かつ豊かな風味、ロッソとしては驚異的な美しい余韻の長さ
明るいルビー色にほんのりガーネットがかった艶やかな色調です。スミレの花、レッドチェリーの華やかな香りにブラックチェリーやスパイス、ハーブのニュアンスが上品に絡み合う心地よく非常に洗練された印象です。
飲むと、しなやかな果実感に寄り添う美しい酸とミネラル、強いタンニンのインパクトはありますが、滑らかで高い次元でバランスが見事に取れています。飲み口は非常にスムーズで舌の上を撫でるような繊細さと中盤から広がる豊かな風味、ロッソしては驚異的な美しい余韻の長さがあります。
日を追うごとに増す旨みと存在感
日を追って飲み続けると更に真価を発揮します。抜栓翌日には果実感、酸、タンニン素晴らしい調和とエレガンスに溢れ、黙って飲んだらブルネッロと見間違うほどの上品な深み、滑らかさが感じられます。
5日後に再度試飲しました。さすがに酒質の強さこそ控えめになりましたが、粗さやブレのない圧倒的な旨みもつ流麗な液体へと変わっていました。
徹底して選られた極上のブドウから造られる圧倒的なエレガンス
流石はカサノヴァ ディ ネリと言うしかない程の圧倒的なエレガンスと存在感、そして独自の輝きを放っています。香り高くソフトでありながら、ピュアで深いブドウの果実感。徹底して選られた極上のブドウから造られている事をまざまざと見せつけられます。
リリースと同時に世界中で争奪戦となる上級ブルネッロの味わいを引き継いだロッソです。真のワイン愛好家が血眼になって探す100点満点ブルネッロを産み出すカサノヴァディネリのお買い得な極上ロッソ。赤身肉のグリルやラグーソースのパスタ等に最上のマリアージュとなります。是非一度お試し下さい。
新世代ブルネッロのリーダー的造り手
1971年、創業者ジョヴァンニ ネリ氏がイタリアを代表する赤ワインを造るという夢を抱き、約200ヘクタールの農園「Podere Casanova(現 Casanova di Neri)」をモンタルチーノ東部に取得しました。1977年には初の瓶詰めの「ロッソ ディ モンタルチーノ」、翌1978年には最初の「ブルネッロ ディ モンタルチーノ」をボトリングを開始。ワイナリーとしての確かな歩みが始まりました。

いち早くモンタルチーノの優良区画を取得
1981年、土壌と特異なミクロクリマを備えた区画「Cerretalto(チェッレタルト)」を取得。後の「伝説のワイン」となるクリュ ブルネッロの誕生です。1991年、創業者の逝去により息子のジャコモ ネリ氏が後を継ぎ、新たな時代への幕が開けました。2代目ジャコモ氏による新たな単一畑が誕生。1993年には「Tenuta Nuova(テヌータ ヌオヴァ)」、1994年には「Pietradonice(ピエトラドニーチェ)」など、偉大な名品をリリースされました。

単一畑「チェッレタルト」「テヌータ ヌオヴァ」「ジョヴァンニ ネリ」
各世代のクリュ ブルネッロがそろって世界的評価誌で100点満点
現在は、3代目となる息子ジョヴァンニ氏とジャンロレンツォ氏が父とともに歩みを続けています。3代目は、創業者の名を冠した単一畑「ジョヴァンニ ネリ」のクリュ ロッソ ディ モンタルチーノ、ブルネッロ ディ モンタルチーノをリリース。各世代が手がけたクリュ「チェッレタルト」「テヌータ ヌオヴァ」「ジョヴァンニ ネリ」は、すべて世界的評価誌で100点を獲得する偉業を成し遂げています。豊かな個性やテロワールの多様性を継承し、カサノヴァ ディ ネリの物語は今も進化を続けています。
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