ヴェネトの妥協なき品質を追求する名門であるベッレンダが、グレーラやシャルドネ、ピノ ネーロで造る『プリマ キュヴェ エリオス ブリュット ナトゥーレ』です。

太陽の輝きを名に冠したキュヴェ

エリオスとは、ギリシャ神話に登場する太陽神を意味しています。その名の通り、燦々と降り注ぐ太陽の恵みを一身に浴びて育った高品質なブドウから造られるこのワインは、グラスの中で眩いばかりの輝きを放ちます。ベッレンダが誇るラインナップの中でも、特にブドウ本来のポテンシャルをストレートに表現することを目指して誕生した特別なキュヴェです。余計な装飾を削ぎ落とし、土地のエネルギーとブドウの純粋なエッセンスを凝縮させた一瓶となっています。

糖分無添加で引き出す素材の美しさ

このワインの最大の特徴は、ドサージュ（補糖）を一切行わないブリュット ナトゥーレであることです。厳選されたグレーラを主体に、シャルドネとピノ ネーロをブレンドし、二次発酵後の糖分調整を行わずに仕上げることで、ブドウが持つ本来の甘み、酸味、実直なミネラル感をダイレクトに感じることができます。栽培においては、丘陵地の良好な区画から収穫されたブドウのみを使用。醸造では、低温で丁寧に発酵を行うことで、デリケートなアロマを最大限に引き出しています。自然の恵みをそのままボトルに封じ込めた、職人のこだわりが光る逸品です。

キレのある極辛口と繊細なアロマ

外観は輝きのある麦わら色で、きめ細やかで持続性のある泡立ちが目を楽しませてくれます。香りは非常にクリーンで、白い花や青リンゴ、シトラスの爽やかなアロマに加え、わずかにイーストやパンの皮のような香ばしいニュアンスが重なります。口に含むと、糖分無添加ならではのシャープでキレのある酸が広がり、フレッシュな果実味と見事な調和を見せます。アフターには心地よいミネラル感とほのかな苦味が残り、全体をエレガントに引き締めます。相性の良い料理は、生牡蠣やカルパッチョなどの新鮮な魚介類、山菜の天ぷら、生ハムを添えたグリッシーニなど。素材の味を活かした料理と合わせることで、ワインの純粋さがより一層際立ちます。

ヴェネツィアの北約60km、“ストラーダ・ディ・コッリ”（丘陵地の道）と呼ばれる地域にあるベッレンダ社。高品質なスプマンテとスティルワインを生産しています。オーナーのコスモ一族は古くから自家消費用にワインを造っていましたが、1985年に高品質ワインを生み出そうと根本的な改革と設備投資がなされ、1987年に創業した新しいワイナリーです。長男のウンベルトが営業・販売、名門コネリアーノ醸造学校を卒業した二男のルイジがエノロゴ、そして三男のドメニコがロジスティックを担当と、3兄弟が役割分担をしてワイナリー運営を行っています。エノロゴのルイジは、カリフォルニアのワイナリーでも修業し、新しい知識と技術を持ち帰って、高品質ワインを生み出しています。

ベッレンダのポリシーは「他とは違う独自の道を進む」。プロセッコの主流はほんのり甘く、やわらかい味わいの「エクストラドライ」ですが、ベッレンダでは「ブリュット」タイプ。また、カンティーナ周辺のブドウ畑は、プロセッコDOCG認定地区内ですが、一部カベルネソーヴィニョン、メルローが植樹されています。普通ならプロセッコ用のグレラに植え替えるところですが、コントラーダ ディ コンチェニゴのために大切に育て続けています。