Name: ミュラー トゥルガウ パライ 2023 ポイエル エ サンドリ 750ml [白]
SKU: 8053676061006-23
Price: 3652 JPY
Availability: InStock

ミュラートゥルガウパライ 2023 ポイエルエサンドリ 750ml [白]

商品コード： 8053676061006-23

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ミュラートゥルガウパライ 2023 ポイエルエサンドリ 750ml [白]

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英字名: Muller Thurgau Palai
ワイナリー名: ポイエルエサンドリ
内容量: 750ml
品　種: ミュラートゥルガウ
産　地: イタリア・トレンティーノアルトアディジェ
カテゴリー: DOC
タイプ: 白
スタイル: 自然派
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 稲垣商店

トレンティーノワインの教科書とでも言うべきワイン造りでこの地域のワイン産業を量から質に大きく変化させた功労者。抜群の安定感を持つ生産者で、どのワインを飲んでも嫌味が無く、無理のない自然な飲み口が特徴。パライはクリアーで雑味が無く、ピュアなブドウの旨味と酸とミネラルの厳格さが見事に交錯し、余韻も非常にデリケートで品格すら感じさせる素晴らしいミュラートゥルガウです。

標高800mの畑「パライ」由来の、塩味を帯びたミネラルとエネルギッシュな果実味！
トレンティーノ自然派の先駆者「ポイエルエサンドリ」が創業時から造り続けるミュラートゥルガウ

ミュラートゥルガウパライ Muller Thurgau Palai

商品情報

みずみずしい果実感と芳醇なミネラルの風味が溶け合う秀逸な白

トレンティーノを代表する自然派「ポイエルエサンドリ」のミュラートゥルガウ「パライ」です。完熟ブドウのみずみずしい果実感、心地良い酸味と綺麗なミネラルが上品に溶け合うすっきりとしたエレガントな辛口です。香りに爽やかなハーブや青草の清涼感のあるニュアンスと果実の豊かさ、芳醇なミネラルの風味が見事に溶け合い、この価格帯の白ワインではかなり秀逸なレベルです。

塩味とエネルギッシュな果実味の調和

標高800mの畑「パライ」のミュラートゥルガウ

2026年5月、フェデリコサンドリ氏にお話を聞きました。

「ワイナリー創業の1975年から造り続ける、看板的存在のミュラートゥルガウです。パライは標高約600～800mの南西向き斜面に位置する畑の名前です。豊富な日照と石灰質に白い岩が混じる土壌由来の塩分が、ミネラルとボディの均衡を生み出します。また、畑を下るにつれて鉄分が豊富になり、赤い岩が転がる土壌がエネルギッシュな果実味をもたらします。」

2026年5月にパライ2023ヴィンテージを試飲しました。透明感のあるやや緑がかった麦わら色。グレープフルーツや白い果実を思わせるクリーンな香り。口に含むと香りで感じた要素がそのまま広がり、やや鋭い酸と塩味が調和します。繊細で綺麗な酸が余韻まで長く持続します。

生産者情報

ポイエルエサンドリ

Pojer & Sandri

イタリア自然派の黄金世代とともに歩んだトレンティーノの先駆者

1972年、フィオレンティーノサンドリとマリオポイエルによってファエドに設立されたワイナリーです。当初は2ヘクタールの畑と、ガレージに置かれた簡素な醸造設備からスタートしました。まだ無名だった頃には、グラヴネル、イエルマン、クインタレッリらとともに、自らミラノのレストランを訪ね歩き、ワインを売っていたといいます。

当初の畑はファエド地区のみでしたが、その後は山をひとつ越えたチェンブラ地区にも畑を取得。わずか3kmしか離れていないにもかかわらず、まったく異なる土壌を持つ二つの土地で、品種特性に合わせた栽培を実践しています。そうして土地の個性を活かした独自のワインを生み出し、現在ではトレンティーノを代表する造り手のひとつとなっています。

健全なブドウ本来の風味を引き出す多彩なアプローチ

科学的理論に基づいた自然なアプローチでも知られる彼らは、「ブドウそのものの表現」を追求しています。収穫したブドウは発酵前に6度まで冷却し、一晩静置。育てた健全なブドウに付着する虫などを取り除くために、ジャグジーのような装置を用い、クエン酸を1％加えた水でブドウを洗浄します。これにより果皮にわずかに残った銅や硫黄を除去。野生酵母も一部失われますが、同時に雑菌も減るため、数時間後には酵母が再び活性化するといいます。「市販の培養酵母は少量でも非常に強く、ワインの個性に大きく影響する」と考え、健全なブドウ本来の風味をワインに反映させることを重視しています。

突撃インタビュー(2019年6月10日)

トレンティーノワインの教科書と言うべき清らかでクリーンなワイン造り！ワイン醸造の常識に革命を興し続ける偉大な自然派「ポイエルサンドリ」突撃インタビューはこちら＞＞

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