クリュ バローロの先駆者として知られるヴィエッティが、ラヴェーラ単一畑のブドウで造る、力強いストラクチャーと凝縮感が魅力の伝統的バローロです。

「2000年を最後にラヴェーラを造るのは10年間止めました」

2018年11月、ヴィエッティ社のルカ クッラード ヴィエッティ氏とエレナ ペンナ クッラード女史の来日セミナーでお話を聞きました。「ノヴェッロ村にあるラヴェーラの畑は1998年に購入しました。バローロにある村の中でも最もアルプスの影響を受ける村です。涼しい風を受ける場所で昼夜の寒暖差も大きいのが特徴です。20年以上前はそれほど評価されていませんでしたが、気候変動の影響もあり近年評価をあげています。特に暑いヴィンテージには評価を上げる村で気候変動の恩恵を受けています。ヴィエッティの中で最後に収穫を行う村です。

ラヴェーラ1999年がファーストヴィンテージでヴィエッティの単一畑の中では新しいワインです。1999、2000年と造ったのですが、2000年に関しては『ワインスペクテーター』で98点まで頂きましたが、自分たちは納得いく出来映えでは無かったので造るのを止めました。確かに美味しかったのですが、自分たちが考えるラヴェーラの表現が出来ていなかった。2000年を最後にラヴェーラを造るのは10年間止めました。

復活したラヴェーラ2010年で『アントニオガッローニ』が100点満点を付ける

いかにテロワールを表現出来るか、突き止めていき、2010年はようやく納得できるラヴェーラが出来たので3400本ボトリングしました。ラヴェーラのブドウは1/3はラヴェーラ単一畑としてボトリングしています。残りの2/3はバローロ カスティリオーネにブレンドされます。

100点満点を取った事で需要も上がりました。しかし、元々使っていない2/3のブドウを使うつもりはありません。1/3のみのブドウを使います。偉大なワインを造る為には頭を使うだけでは無くて、「勇気」が必要です。10年間ラヴェーラを造る事を止めた事も「勇気」だと思います。現在ワインガイドブックも100点満点が連連発し、インフレ状態となっていますが（笑）、昔は98点ですら頻繁に与えられる点数ではありませんでしたから。「ラヴェーラが98点も取っているのに造るのを止めるなんて。馬鹿じゃないの！」と家族にまで言われましたね。10年もの間、売れるはずのものを造らない訳ですから当然経済的損失が生じましたが、今は自分たちが思うシックリとくるラヴェーラが造れています。

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』96点（2020ヴィンテージ）

香り高く、落ち着きと軽やかさを兼ね備え、チェリー、野イチゴ、白胡椒、冷凍ラズベリー、ドライフラワー、そして石のようなニュアンスが感じられる。豊かなボディに、繊細でチョークのようなタンニンとシャープな酸味が調和。明るく垂直的な構造で、全体に抑制された力強さ。質感豊かで繊細。中盤から長い余韻にかけて、緊張感とエネルギーが持続。有機栽培のブドウを使用。ヴィーガン対応。2030年以降に試すことを推奨。（2024年1月）

『ワインアドヴォケイト』95点（2020ヴィンテージ）

ヴィエッティ 2020 バローロ ラヴェラは、ダークフルーツ、チェリー、ブラックカラントの香りに柔らかなスパイスが調和する。さらに、太陽を浴びたようなナスの香り、トマトの葉、鉄分を含んだ土壌のニュアンスも感じられる。ラヴェーラは力強い骨格と良好な酸味、しっかりとしたタンニンの骨組みを備えています。ドライな余韻で締めくくり、大型オーク樽のみで熟成されます。この区画は最も注目されるMGA（指定区画）の一つです。開放的な山々のスカイラインと涼しい気候に恵まれたラヴェーラは、特に気候変動が進む中で、このアペラシオン随一の区画と見なされています。このヴィンテージの生産本数は正確に10,026本でした。飲み頃2026-2045年（2024年4月）

クリュバローロの先駆者として知られるヴィエッティ

その歴史は5世代前にまで遡り、1800年代後半、初代カルロ ヴィエッティがバローロを代表する村のひとつ、クーネオ県カスティリオーネ ファレットでブドウ栽培を始めました。1957年4代目のアルフレード氏が更なる高品質なワイン造りに取り組みました。1961年、この地区で初めて単一畑によるクリュバローロ「バローロ ロッケ」をボトリングし、テロワールによるバローロの新たな表現をいち早く取り入れた生産者でもあります。

アルネイス単一品種で初めてボトリングしたヴィエッティ

また、消滅しかけていた白ブドウ「アルネイス」を見事に復活させ、アルネイス単一品種で初めてボトリングし、今も「アルネイスの父」と称賛されています。現在では5代目ルーカ氏に引き継がれ、「テロワールに結びついたワイン造り」を目指し、ピエモンテに土着する。ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット、アルネイスを単一品種のみでボトリング、さらに細かく区画毎に収穫、醸造を行い、ランゲ地区のより明確な特徴を表現するワイン造りに注力しています。

『ワインアドヴォケイト』で100点満点を獲得

品質において一切の妥協を許さず、世界各国で高い評価を得るワインを造り、『ガンベロロッソ』や『ビベンダ』などで毎年のように最高評価を得るようになりました。『ワインアドヴォケイト』でバローロ リゼルヴァ ヴィレッロ 2007が100点満点を獲得する等、名実ともにイタリアを代表する生産者となっています。