トスカーナマレンマの偉大なポテンシャルを世界中に知らしめたスーパートスカン「サッフレディ」。毎年のように高得点を獲得するイタリアを代表するスーパートスカンです！

モレッリーノ ディ スカンサーノを代表する造り手、ファットリア レ プピッレのフラッグシップであり、マレンマを象徴するスーパートスカンがこの「サッフレディ」です。「マレンマで偉大なワインを造ることに生涯をかけたい」と、若干20歳でワイン造りの世界に飛び込み、モレッリーノの発展に最も貢献したエリザベッタさんが巨匠ジャコモ タキス氏とともに造り出し、マレンマを代表する造り手として世界にその名を知らしめました。

1980年代、エリザベッタの義父フレディはペレータ地区にある4haの単一畑にカベルネ ソーヴィニョンを植樹。フレディの死後、エリザベッタはタキス氏のアドバイスを受けてこのカベルネだけでワインを造ります。収穫を見ることなく亡くなったフレディを思い、ワインに「サッフレディ＝フレディに捧ぐワイン」と名前を付けてリリース。世界的に高い評価を受け、ワイン産地としてのマレンマのポテンシャルを証明しました。

カベルネソーヴィニョン100％からその後メルローも使うようになり、エノロゴがルカ ダットーマになった2011ヴィンテージはシラーもブレンドしています。濃密で凝縮感あふれる果実の香りとスパイシーなニュアンスが華やかに広がり、その印象そのままに味わいへと続きます。力強いアタック、きれいな酸と果実味に、濃密でなめらかなタンニンがとけこみ、バランスのとれたまろやかな味わいに包みこまれます。アロマティックな長い余韻にいたるまでその美味しさをかみしめてください。

ワインガイド評価

『ルカ ガルディーニ』99点（2021ヴィンテージ）

このワイナリーを象徴するワインで、ワイナリーとこの地域を "地図に載せた "最初のワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルド、小さな黒い果実の香り、月桂樹、ミント、地中海のハーブのニュアンス、張りのある濃厚な飲み口、塩味のタンニン、フルーティでオイリーな余韻で締めくくる。

『ジェームズサックリング』99点（2021ヴィンテージ）

サンダルウッド、ラベンダー、セージ、カシスの魅惑的なアロマ。ミントとスペアミント。鉛筆の削りかす。軽いコーヒー豆も。ミディアムからフルボディで超微細なタンニン。何分も続く。カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー30%、プティ・ヴェルド10%。すでに親しみやすいが、これは美しく熟成する。2026年以降がベスト。（2023年11月）

『ワインアドヴォケイト』97点（2021ヴィンテージ）

カベルネ・ソーヴィニヨン65％、メルロ25％、プティ・ヴェルド10％で、スパイス、トスカーナ・シガー、土っぽいアイリスの根に直接滲み出るダークフルーツの風味がシームレスに統合されている。このヴィンテージはコンパクトでしっかりとしており、特に口当たりがよく、優雅な花のような色調で締めくくられる。ワイナリーチームはオーク樽の比率を微調整しており、60％から65％の新樽に、一度使用した樽を加えている。甘く統合されたタンニンを確立するため、2019年からこの方法で取り組んでいる。飲み頃2025-2045年（2024年3月）

「マレンマで偉大なワインを造ることに生涯をかけたい」という強い情熱からファットリア レ プピッレを立ち上げ、大きくしてきたオーナーのエリザベッタ ジェッペッティ氏。

義父のフレディ氏が1960年代にマレンマに2haの畑を購入、自家消費用にワインを造ってきましたが、フレディ氏が亡くなった1985年にエリザベッタが20歳でこの畑を受け継ぎ、ワイナリー「ファットリア レ プピッレ」を設立しました。

フレディ氏の友人だったジャコモ タキス氏の指導の元、畑と醸造所の整備に取り組み、栽培方法を改良するなど高品質ワインを造るための努力を重ねていきます。フレディ氏が植樹したカベルネ ソーヴィニョンから造ったスーパートスカン「サッフレディ」をリリース、世界的に高い評価を受けるとファットリア レ プピッレの名は一躍知れ渡りました。

サッフレディの成功はもちろんですが、エリザベッタはモレッリーノ ディ スカンサーノの発展に大きく貢献。1992年に保護協会の設立と同時に初代会長を務め、モレッリーノの知名度を高めるために奮闘しました。そんなエリザベッタのことを人々は「モレッリーノレディ」「マレンマ大使」と呼んでいます。

2haだった畑は70haにまで広がっています。醸造コンサルタントはジャコモ タキスからリッカルド コタレッラ、クリスチャン ル ソメール、そして2011年からはルカダットーマが勤めています。現在もなお、さらなる飛躍を続けるワイナリーです。