Name: クエスト エ イル ヴィノ ビアンコ 2022 セッテ 1000ml [白]
SKU: 1001099279383-22
Price: 3685 JPY
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クエストエイルヴィノビアンコ 2022 セッテ 1000ml [白]

商品コード： 1001099279383-22

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クエストエイルヴィノビアンコ 2022 セッテ 1000ml [白]

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英字名: Questo il Vino Bianco
ワイナリー名: セッテ（詳細はこちら）
内容量: 1000ml
品　種: モスカート、シャルトネ、アルネイス
産　地: イタリア・ピエモンテ
カテゴリー: VINO
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社VIVIT

同じ日に手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、破砕して一晩低温でスキンコンタクトを行います。その後圧搾して、全ての品種を一緒にステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にコーフェルモンタション（一緒に発酵）。醸造添加物は一切加えずに醸造します。その後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。2022ヴィンテージは8/19～20に収穫。総生産量4,000本。アルコール度数は13度。

＊キュヴェ名のクエスト・エ・イル・ヴィノ・ビアンコ・デル　2022は、直訳すると「これは2022年の白ワイン」という意味です。シンプルな喜びのために若木のブドウから造ったヴァン・ド・ソワフです。リッターボトルで王冠になっています。

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生産者情報

セッテ

sette

ランゲとは異なり、エレガントで酸のあるバルベーラが生まれるアスティ地区。この地の巨匠と言えばカーゼコリーニとトリンケーロですが、この二人に憧れてワインの造り手に転身した人物がいます。2017年にセッテを設立したジノデラポルタです。

それまで、レボンチエやカッペッラーノ、マルコサーラ、イマンドルリなどの小さなナチュールの造り手と一緒に働いてきたジノは、ある日、ニッツァモンフェッラートにあるブドウ畑を見て一目で恋に落ち、購入を決断。ナチュラルワイン造りに乗り出したのです。セッテでは、ナチュラルワインでも、揮発酸が高かったり、過度の酸化といったオフのない、テロワールを表現した“ファインワイン”を造っています。

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