シチリアの「伝統を守るリキュール銘家」であるアヴェルナが、柑橘やハーブで造る『アヴェルナ アマーロ シチリアーノ』です。

このリキュールの名は、創業者であるサルヴァトーレ アヴェルナの名に由来しています。1868年、サント スピリト修道院の修道士フラ ジロラモから、長年の友情と地域への貢献に対する感謝の印として、古くから修道院に伝わる秘密のレシピを授けられたのが始まりです。シチリアの豊かな大地が育む自然の恵みを凝縮したその味わいは、瞬く間に島を越えてイタリア全土へと広まり、イタリア王室御用達の栄誉を授かるまでになりました。

製造においては、厳選されたハーブ、根、そしてシチリア産のオレンジやレモンの果皮など、多種多様なボタニカルを高品質なアルコールにじっくりと浸漬させる伝統的な製法が守られています。成分を丁寧に抽出した後、秘伝の配合でブレンドされることで、多層的で深みのある香りと味わいが生み出されています。

グラスに注ぐと、輝きのある深い琥珀色が美しく、オレンジやレモンの爽やかな柑橘香に、リコリスやマートル、そして地中海のハーブが混じり合う複雑で濃厚なアロマが広がります。口当たりは非常に滑らかで、心地よい甘みと上品な苦みが完璧なバランスで調和しており、ベルベットのような質感が余韻まで長く続きます。

食後酒としてストレートやロックで楽しむのが一般的ですが、オレンジスライスやセージの葉を添えると、よりシチリアらしい香りが引き立ちます。また、シチリア伝統の菓子であるカンノーリや、カッサータ、さらにはビターチョコレートやナッツ、ドライフルーツとも素晴らしい相性を見せます。カクテルのベースとしても重宝される、非常に汎用性の高い一本です。

土地の有力者であったアヴェルナ家が修道院を援助した功績を称えられ、秘薬の製造法を伝授され、１８６８年にサルヴァトーレ･アヴェルナがそのリキュールの生産を始め、以来３世代後に渡りその製造方を守り続けています。

１９２０年にはアメリカ市場に進出しの成功の一歩を踏み出し、現在ではシチリアのみならず、イタリアを代表するリキュールメーカーに成長ています。生産設備は５万平方メートルにおよび、一時間あたり２万本の生産能力を有しています。近年ではワイン市場にも参入しており、アヴェルナの製品は世界主要２５カ国の市場に向け輸出されています。