Name: サライ 2019 パーラ 750ml [赤]
SKU: 4516254012462-19
Price: 6479 JPY
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サライ 2019 パーラ 750ml [赤]

商品コード： 4516254012462-19

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サライ 2019 パーラ 750ml [赤]

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英字名: S'arai
ワイナリー名: パーラ
内容量: 750ml
品　種: カンノナウ、カリニャーノ、ボヴァーレ
産　地: イタリア・サルデーニャ
カテゴリー: イゾラデイヌラーギIGT
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社フードライナー
備考: 2026年6月価格改定
希望小売価格（税込） 8,360円→9,020円

完熟した果実の香りの中スパイス、樹皮、土、レザー、ヨードのニュアンスが感じられます。力強くも滑らかな果実感、熟れた酸とタンニンが溶け合う見事な舌触りがあります。濃密ながらエレガントなタッチで広がる余韻と包み込むようなスケール感と深みを持つ辛口赤ワイン。ブドウは品種毎に別々に醸造し醗酵後フレンチバリックで12～14カ月間熟成させていて、厚みがありながらもスムーズでバランスの良さがあり、重くなくてタンニンも洗練された味わいです。

サルデーニャ土着品種の絶妙ブレンドで造る最上級キュヴェ「サライ」！
包み込むようなスケール感と深み！濃密かつ洗練された味わい

サライ S'arai

商品情報

『ガンベロロッソ』で“最も躍進したワイナリー”と讃えられるサルデーニャの実力派「パーラ」。彼らが3つの土着品種カンノナウ、カリニャーノ、ボヴァーレの絶妙ブレンドで造る上級キュヴェ「サライ」です。古樹がもたらす包み込むようなやわらかさと濃密感がありながらも洗練されたスタイルで、長期熟成ポテンシャルもある素晴らしい重厚赤ワインです。

グランクリュに位置付けられた区画で造る最上級赤ワイン

2024年5月、輸出マネージャーのファビオアンジュス氏にお話を聞きました。

「サライはグランクリュのような位置付けの最も古く最も重要な畑で造られるワインです。サライは区画の名前でもあります。カンノナウ、カリニャーノ、ボヴァ―レの3品種で造っていて、その順番で収穫して別々に醸造しています。40日間マセラシオンをした後、旧樽のバリックで14ヶ月熟成させます。その後、瓶内で6ヶ月間熟成させます。大きなグラスで飲むことをお勧めします。空気に触れさせることで、スパイスやコーヒー、チョコレート、革、ユーカリ、ミントのニュアンスが現れます。すごくしっかりしたタンニンがあります。果実からくる甘みとアルコールから来るグリセリンによって、甘さを感じてもらえると思います。合わせる料理は神戸牛がいいでしょう。個人的にはブラックチョコレートのさくらんぼ添えソースのような、ワインからも感じられるニュアンスに合わせたりします。マグロの鉄板焼きと合わせるのも好きです」

2024年5月にサライ2019ヴィンテージを試飲しました。濃いルビー色。潰した花やチェリーのコンポート、凝縮果実が香り、後からスパイス感が現れます。重厚感があります。香り同様の味わいで、柔らかくフレッシュな果実と酸が綺麗に溶け合っています。タンニンとコーヒーなどのニュアンスも相まって、持続性のある味わいです。

「サライ」はサルデーニャの言葉で「馬具」の名前が由来

2018年4月、輸出マネージャーのファビオアンジュス氏にお話しを聞きました。「サライはサルデーニャの言葉で「馬具」の名前が由来となっています。タンカとは壁に囲まれた区画の事を指しています。サルデーニャにはタンカと付く名前のワインが良くあります。（セッラ＆モスカのタンカファッラ等）

ブドウは樹齢70年のカンノナウ40％、カリニャーノ30％、ボヴァーレ30％種のブレンドとなっています。基本的にはほぼ毎年造っていますが、2009年（ここ10年で一番悪い年）はボトリングしませんでした。一番熟成に耐えうる品種はボヴァーレです。ボヴァーレはカンノナウに比べタンニンが強く、色調、酸味、タンニンも強くバランスを考慮して使います。」

ブルーベリーやプラムなどの熟した果実や土やスパイスなどの複雑味

完熟した果実の香りの中スパイス、樹皮、土、レザー、ヨードのニュアンスが感じられます。力強くも滑らかな果実感、熟れた酸とタンニンが溶け合う見事な舌触りがあります。濃密ながらエレガントなタッチで広がる余韻と包み込むようなスケール感と深みを持つ辛口フルボディ。

ブドウは品種毎に別々に醸造し醗酵後フレンチバリックで12～14カ月間熟成させていて、厚みがありながらもスムーズでバランスの良さがあり、重くなくてタンニンも洗練された味わい。10～15年の熟成にも耐える強さがあります。

サルデーニャの魅力あふれる土着品種を絶妙にブレンドした素晴らしい味わい。濃密ながらも洗練されたまろやかな味わいをぜひお楽しみください。

生産者情報

パーラ

Pala

1950年、南サルデーニャのセルディアーナで創業

パーラは、1950年にサルヴァトーレパーラ氏によって南サルデーニャのセルディアーナで創業されました。創業当初は他の多くの生産者と同様にワインを北イタリアへ販売していましたが、1990年に息子のマリオパーラ氏へ事業が引き継がれると、大きな転機を迎えます。マリオ氏は、すべてのブドウ樹をサルデーニャ固有品種へ植え替えるとともに、最新設備を導入しワイナリーを刷新。土地の個性を表現するワイン造りへと舵を切りました。現在では数々の賞を受賞し、サルデーニャを代表する注目のワイナリーとして高い評価を獲得しています。

『ガンベロロッソ』「サルデーニャでもっとも説得力のあるワイナリーのひとつ」

国際的な評価を集めるパーラは、『ガンベロロッソ 2014』にて新進気鋭のワイナリーとして「Cantina emergente」を受賞。優れた品質と高いコストパフォーマンスを兼ね備えたワインを生み出す、イタリア屈指のワイナリーとして国内外で高く評価されています。また2017年度版では、「サルデーニャでもっとも説得力のあるワイナリーのひとつ」と高く評価。「ヴェルメンティーノディサルデーニャステッラート 2015」を、サルデーニャを代表する偉大な白ワインと称賛しています。

キャンティクラシコの名門「トライーニ」が継承

2024年、キャンティクラシコ南端の銘醸地カステルヌオーヴォベラルデンガに拠点を置く生産者「トライーニ」が、パーラを取得しました。当主リアトライーニ氏は、「以前からパーラとサルデーニャを深く愛してきたため、これはまさに夢が叶った瞬間」と語っています。長年にわたりサルデーニャの地品種とテロワールを追求してきたパーラは、新たなオーナーのもとでさらなる発展への一歩を踏み出しました。この継承は、パーラのみならず、サルデーニャワインの未来にとっても新たな章の始まりとして注目を集めています。

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