Name: カドス グリッロ 2024 ドゥーカ ディ サラパルータ 750ml [白]
SKU: 4907853060075-24
Price: 2684 JPY
Availability: InStock

カドスグリッロ 2024 ドゥーカディサラパルータ 750ml [白]

商品コード： 4907853060075-24

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カドスグリッロ 2024 ドゥーカディサラパルータ 750ml [白]

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英字名: Kados Grillo
ワイナリー名: ドゥーカディサラパルータ
内容量: 750ml
品　種: グリッロ
産　地: イタリア・シチリア
カテゴリー: シチリアDOC
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: モンテ物産株式会社
備考: ※ご注文のタイミングによっては、新しいラベルでお届けする場合がございます。ご了承ください。

海抜約300m、シチリア西部サレーミ村、ジベッリーナ村近郊リシニョーロの畑。厳選したブドウをソフトプレスし、オーク樽でゆっくりと約40日間発酵。11月の終わりにセメントタンクに移され、シュール・リーの状態で春先まで熟成します。土着品種グリッロから造られる素晴らしい骨格とボディを持つ白ワイン。花のような複雑な香りに、しっかりとした構成を持つフレッシュでなめらかな味わいです。“カドス”とは、古代にワインを休ませるのに使われていた素焼きの壺の名前です。

歴史的名門ドゥーカディサラパルータが自社畑で造る上級白！
フローラルな香りとバニラのニュアンス！力強さと厚みのある洗練された味わい「カドスグリッロ」

カドスグリッロ Kados Grillo

商品情報

ドゥーカディサラパルータが自社畑のグリッロ100％で造る白

シチリアの歴史的名門ドゥーカディサラパルータ社がシチリア西部に所有する自社畑「リシニョーロ」のグリッロ100％で造る秀逸な白ワイン「カドス」。力強さと厚みを感じる洗練された味わいが楽しめます。

より上質なものを求めている人に最適のグリッロ100％白「カドス」

2023年10月、ドゥーカディサラパルータ社のエットレドンツェッリ氏にお話を聞きました。「カドスはリシニョーロの自社畑のグリッロから造っています。発酵はステンレスタンクと木樽で行い、シュールリーをしています。ストラクチャーのしっかりとしたボディのあるタイプなので、より上質なものを求めている方向けです。魚料理に合いますが、生魚以外がいいと思います。魚介のパスタやリゾットなどと合わせるといいですね。」

滑らかな口当たり、力強さや厚みを感じる洗練された味わい

畑は標高300メートルでケイ土、粘土質が混じる赤い混成土壌。夏は乾燥して風がよく吹き、寒暖差が大きいブドウ栽培に理想的なエリアと言えます。9月前半に完熟ブドウを早朝に手摘みで収穫し、厳選したブドウをソフトプレス。発酵後、シュールリーの状態で晩春まで熟成、その後さらに温度管理下で3ヶ月以上瓶内熟成を経てリリースされます。

麦わら色を帯びた黄色の色調。フローラルなアロマやバニラのニュアンスなどのしっかりとした香りの中にミネラルも感じます。滑らかな口当たりで力強さや厚みを感じる洗練された味わいです。カドスとは古代にワインを休ませるのに使われていた素焼きの壺の名前です。

生産者情報

ドゥーカディサラパルータ

Duca di Salaparuta

シチリアワインの発展を牽引し、歴史を担ってきた老舗

ドゥーカディサラパルータは、1824年にシチリア州パレルモ県カステルダッチャで創業した、シチリアを代表する歴史あるワイナリーです。当時シチリアで隆盛を誇っていたサラパルータ公爵が、自らの所有地で収穫したブドウを使い、世界各国から訪れる大使や伯爵などの賓客をもてなすためにワイン造りを始めました。現在では、映画や本にも登場するシチリアワイン「コルヴォ」シリーズの造り手として世界的に知られています。

3代目当主のエンリコ公爵は、フランスボルドーで醸造技術を学び、帰国後は最新設備の導入やボルドーから醸造家を招くなど、ワインの品質向上に取り組みました。また、当時としては珍しかった統一ラベルを採用するなど、マーケティングの面でも先進的な取り組みを行いました。

その功績を称えて1984年に誕生したのが、シチリア初のネーロダーヴォラ100％で造られた「ドゥーカエンリコ」です。それまで補助品種として使われることの多かったネロダーヴォラから、高品質で長期熟成に適したワインが造れることを証明し、この品種の可能性を世界へ示しました。

土地とブドウを最大限活かす高品質ワインを追求

近年は、優れた土壌を持つ自社畑の取得や、シチリア各地の伝統品種の選定、醸造設備への投資などを進め、土地とブドウの個性を最大限に生かしたワイン造りに取り組んでいます。2002年からは醸造責任者にカルロカーサヴェッキア氏を迎え、さらなる品質向上を追求しています。

「ドゥーカディサラパルータ」ブランドでは、シチリア中部のスオールマルケーザ、東部のヴァヤシンディ、南部のリシニョーロの3つの畑を中心に、土着品種を使用したワインを展開。それぞれの土地の個性を表現したワインを生み出し、約200年にわたりシチリアワインの歴史を築き続けています。

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夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、すべての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬～9月末を目安としておりますが、気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。
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