トスカニーイタリアワイン専門店 / マルゲリータオット

マルゲリータオット

バローロへの情熱に突き動かされたアランマンリーのワイナリー

マルゲリータオットは2015年にモンフォルテダルバにて設立されたワイナリー。当主はアメリカ出身でスイス人の両親を持つアランマンリー。ワイン好きな祖父と父の影響で4歳の頃からワインの味見をしていたというアランは大学で経済学を学び就職。その一方で様々なワインを飲む中で特にバローロに魅了されていきます。1995年以降、毎年バローロを訪れブドウ栽培やワイン醸造、畑や生産者の特徴など自分の目で見て知識と経験を増やしていきました。1997年には自らワインバー兼レストランを立ち上げたり（のちに2200本のワインリストを誇る有名店へと成長）、2003年には個人コレクター向けのプライベートセラーの設計や管理を手掛ける事業も展開するなどワイン業界に携わってきました。

2008年、ワイン造りへの憧れが抑えきれなくなったアロンはルチアーノサンドローネに手紙を書き、収穫とワイン造りを学ばせてもらうことに（自らの事業は2008年までにすべて売却）。それ以降は毎年、秋から冬にかけて6～12週間ピエモンテに滞在し、エリオアルターレ、バルトロマスカレッロ、カヴァロット、マリオマレンゴなど様々な生産者の下で実際に収穫とワイン造りを経験していきます。

バルトロマスカレッロのマリアテレーザからオファー

2011年、イタリアへの移住を決意したアランはそのタイミングでバルトロマスカレッロのマリアテレーザから仕事のオファーを受け、10年間マリアの右腕として栽培と醸造を行います。「様々な偉大な生産者のもとでワイン造りをさせてもらって、多くのことを学んだ。例えばルチアーノサンドローネではセラーを清潔に保つことの重要性を学んだ。それは今のワイン造りにも大きく影響している。それでも自分の好きなバローロのスタイルはバルトロマスカレッロなんだ。」とアランは言います。2012年からはバルトロマスカレッロで働くかたわらカスティリオーネファレットのペルナンノに0.1ヘクタールの畑を入手し、改装した自宅の地下で500リットルの個人用ワインを造り始めます。2014年の収穫後にセッラルンガダルバのヴィーニャリオンダの横に0.2ヘクタールの畑を購入、正式にワイナリー「マルゲリータオット」を設立。現在はモンフォルテダルバ、セッラルンガダルバ、バローロ村に4つの畑、計3.2ヘクタールを所有しています。

クリュを造らない伝統的なバローロ

バルトロマスカレッロのスタイルと言えば、全てのクリュを混醸するアッセンブラッジョ (assemblaggio)、そして長期マセラシオンと伝統的な大樽による熟成。アランもこのスタイルを踏襲し、3.2ヘクタールの全ての畑のブドウを合わせて醸造を行っています。「今はバローロもクリュの概念が確立して、多くの生産者がクリュに注目したワイン造りを行っている。それでも僕にとってはアッセンブラッジョが伝統的なバローロだと思うから、どんなに優れたブドウでもクリュバローロは造らないんだ。」現在、アッセンブラッジョワインのみを造っているのはバローロで2生産者のみ。

理想のバローロを表現する樽

マルゲリータオットが使用する樽はすべてアルトアディジェのボルツァーノにあるミッテルベルガー社製。家族経営の樽メーカーで生産量が少ないうえ、その品質の高さから著名ワイナリーからのオファーが絶えないメーカーですが、ドイツ語が主流のボルツァーノのメーカーに、ドイツ語が母国語（両親がスイス人）のアランは幸運にもウェイティングリストの最上位に来ることができたそう。ミッテルベルガーが使用するオーク材はアルザス産で、オークの成長が非常にゆっくり。そのため年輪間が細かくバローロの熟成にとって理想的な酸素の透過量となります。そのため、オーク熟成中にタンニンの結合が促され、若いヴィンテージでもきめ細かく溶け込んだタンニンを表現することができるのです。

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