フランチャコルタの世界的名声を築き上げた「カ デル ボスコ」のスタンダードキュヴェとして圧倒的な支持を集める「キュヴェ プレステージ エディツィオーネ」！ラベルの数字は、カ デル ボスコがノンヴィンテージをリリースしてから何年目であるかを意味していて、より味わいを理解してもらうため、主となるキュヴェのヴィンテージを数字で表しています。

30年以上の経験が注ぎ込まれた、カ デル ボスコのエッセンスが凝縮したスタンダードキュヴェとしての位置づけ。心地よいフレッシュ感と酸味のある、バランスの取れたクラシカルなフランチャコルタに仕上げられています。

クリュッグに代表されるシャンパーニュの「マルチヴィンテージ」の概念

キュヴェ プレステージはヴィンテージ表記をしない「ノンヴィンテージ」ですが、カ デル ボスコでは以前から「キュヴェ プレステージはノンヴィンテージではなく、マルチヴィンテージだ」とこだわりを見せていました。そのため、毎年、もっとも良いワインをリザーブワインとしてストックしてきました。これは、クリュッグに代表されるシャンパーニュの「マルチヴィンテージ」の概念と同じで、今回のモデルチェンジは、その考えをより明確にし、ブレンドするヴィンテージの個性をより表現したものになっています。

エディツィオーネ47（2022年収穫分が主体）

エディツィオーネ47は、2022年のキュヴェが77％、2021年が18％、2020年が5％のブレンドで造られています。品種構成はシャルドネ75％、ピノ ビアンコ2.5％、ピノ ネロ22.5％。2022年の冬は、厳しい寒さではなく降水量が少ない年でした。前年よりおよそ1週間遅れて、3月末にシャルドネとピノ ネロの樹が最初の芽吹きを迎えました。開花は非常に速やかに進み、5月後半に集中して起こりました。

この生育初期の段階では降雨がほとんどなかったため、一方ではブドウの健全性が保たれましたが、他方では乾燥と高い平均気温の影響により、排水性の高い土壌では6月20日頃からすでに水分ストレスが見られるようになりました。ブドウ樹の生育にとって重要な3か月間に降った雨量は、過去10年間の平均と比べて4分の1にも満たない量でした。

出来上がったフランチャコルタは非常に骨格があり、良好な酸のフレッシュさを備えています。優れた柑橘系の土台の上に、果実味が豊かに表現されたワインに仕上がっています。

カデルボスコが独自に開発した洗浄システムと特許を取得したデゴルジュマンシステム

シャルドネ、ピノビアンコ、ピノネロの3品種をブレンド。収穫したブドウを特許を取得した洗浄システムで果皮の汚れを落とした後、真空状態で圧搾し、温度管理されたステンレスタンクで一次発酵を行います。収穫の翌年の3月まで寝かせた後、ブレンドして瓶詰め。二次発酵後、最低2年間澱と共に熟成させます。デゴルジュマンは、カデルボスコが特許を取得した、一切空気に触れることのない環境で行われます。これにより、極限まで酸化を防ぎ、酸化防止剤の量を極限まで抑えることができ、フランチャコルタの味わいをよりピュアで、特徴際立つ、長期保存可能なものにしました。

パッケージも徹底したこだわり。最高の形で味わうためのUVカットシート

透明なボトルから映し出される、気品あふれる光り輝く美しい金色。130以上の区画の自社畑から厳選したブドウのみを使用して造られます。そして、その素晴らしい品質を最高の形で味わっていただくためにすべてのボトルはオレンジ色のUVカットシートに包まれて開けるその瞬間まで、しっかりと保護されています。

セリエAでACミランが優勝したときには、スタジアムでお祝いに振る舞われたことでも知られる乾杯にふさわしいワイン。きめ細やかな美しい泡は場の雰囲気を盛り上げること間違いありません！

カ デル ボスコは、イタリア最高峰スプマンテ「フランチャコルタ」の中心エルブスコ村に構える、フランチャコルタのリーダー的存在のワイナリーです。現オーナーのマウリッツッィオ ザネッラ氏の母が、週末の別荘地として土地を購入したのが始まり。当時、ブドウは植えられておらず、カ デル ボスコ（森の家）と名づけられました。

1967年からブドウを植え始め、徐々に栽培面積を増やしいきます。1971年、当時14歳だったマウリッツィオがブルゴーニュでバリックの勉強をしたことをきっかけに、ワイン造りに目覚め精力的に全体の指揮に努めるようになります。

以来、カ デル ボスコで造るスプマンテは瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）。バリックもピノネロとシャルドネ用はブルゴーニュから、カベルネ用はボルドーからと現地の流儀にならったフランス式となりました。

トップキュヴェの「アンナ マリア クレメンティ」は名実共に、イタリア屈指の最高級スプマンテとして世界中から絶賛されています。また、国際品種から造られる「マウリッツィオ ザネッラ」など、最上級ボルドーワインに勝るとも劣らない偉大な赤ワインも高い評価を受けています。