Name: パスキ 2021 カンティーナ ジャルディーノ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派
SKU: 1001099034197-21
Price: 4477 JPY
Availability: InStock

2024/04/24

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パスキ 2021 カンティーナジャルディーノ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派

商品コード： 1001099034197-21

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パスキ 2021 カンティーナジャルディーノ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派

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英字名: Paski
ワイナリー名: カンティーナジャルディーノ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: コーダディヴォルペ
産　地: イタリア・カンパーニャ
カテゴリー: カンパーニャIGT
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

標高450mに位置する、パテルノーポリとモンテマラーノにある区画の、樹齢70年超のコーダディヴォルペを4日醸し醗酵し、栗製の大樽と野生のナシ製の樽で熟成させたワイン。

自然派の人気者「カンジャル」
樹齢70年のコーダディヴォルペ種で造る心地よい飲み口の白

パスキ Paski

商品情報

樹齢70年のコーダディヴォルペで造る「パスキ」

カンティーナジャルディーノが樹齢70年土着品種のコーダディヴォルペで造る白です。全体の7割は栗とアカシアの大樽を使い、残りは樫樽が使用され、無清澄、無濾過でボトリングされます。薄く濁りのある明るいイエローの色調でトロピカルフルーツやカリン、石灰、リンゴジャムのような豊かで溌剌とした香りが感じられます。

果実の優しい風味と心地よい飲み口

飲むと、穏やかな酸味に支えられた心地よい果実感があり、スムーズな飲み口です。中盤から果実の風味が広がり、仄かな苦味と相俟ってスッキリとした余韻があります。果実の優しい風味と心地よい飲み口が魅力的な自然派「パスキ」。一度見たら忘れない自由なセンスを感じるラベルも魅力的です。是非お試し下さい。

生産者情報

カンティーナジャルディーノ

Cantina Giardino

エノロゴであるアントニオデグルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して始めたワイナリー。それまでも仲間内の自家消費用にブドウを購入し、2000本程度のワインを醸造していましたが、タウラージ生産地域のブドウ栽培農家が、新しく畑を仕立て直す農家対象の助成金を得るために高樹齢のブドウを抜いていく現状に危機感を感じた彼らは、2003年からワイナリーとしてのワイン生産を始めました。

タウラージ生産地域は地価が高く、若い彼らは畑を買うことを断念、信頼の置けるブドウ栽培農家から購入したブドウで生産することに。樹齢の古いブドウ樹は、若い樹に比べると収量が少なくなるため、ブドウを売って生計を立てている農家としては生産性の高い畑に仕立て直すことは魅力的に思えますが、アントニオは伝統的なブドウ樹の仕立て(ラッジエラアヴェリッネーゼ)、高樹齢の樹などの持つ文化的価値を農家に認識さしてもらおうとしており、あえて歩留まりの悪い高樹齢の樹を守る対価として、市場価格よりも高額でブドウを購入するようにしています。

もともと畑で除草剤などの化学的な薬剤を使用していなかった農家に、草生栽培や無肥料での栽培など、さらに踏み込んだ農法を依頼しより高品質のブドウを生産してもらっており、それまでは生産したブドウを売っていただけのそれら農家は、アントニオの醸造面、マーケティング面での援助により、自らワインを生産し、ボトリングするまでになっていて、双方にとって有効かつ建設的な関係が築かれています。すべてのワインは、無清澄、ノンフィルターでボトリングされています。

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