ラツィオの造り手「カザーレ デル ジリオ」がビアンコレッラ100％で造る白「ファロ デッラ グアルディア」。『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを獲得するなど、高い評価を受けています！

イスキア島からもたらされた品種ビアンコレッラ

ビアンコレッラはカンパーニャを起源とする品種で、1700年代の半ばにイスキア島からポンツァ島にもたらされ、今ではラツィオの土着品種として知られています。ラツィオ州ではポンツァ島を含むポンツィアーネ諸島でのみ、栽培が認められています。ワイン名の「ファロ デッラ グアルディア」とはポンツァ島に1886年に建設された灯台のことです。岸壁の岩の上に海上にせり出すように造られた灯台で、24マイル先の船にまで光を届けています。

火山性土壌に由来するしっかりとしたミネラル

火山活動によって生じたポンツィアーネ諸島のなかのポンツァ島。火山性土壌がもたらす力強いミネラルがこのワインの特徴です。収穫後、やわらかくソフトプレスした後、20度で自然酵母による発酵を行います。ステンレスタンクで澱とともに7～8ヶ月間熟成して造られます。緑がかった黄色、桃やアンズなどの果実やサンザシなどのフローラルなアロマ。しっかりとしたミネラルを感じる味わいで、ふくよかな果実味とともに感じるシャープな酸が印象的です。あまり冷やしすぎないようにして、豊かなミネラルと果実味を味わってください。

カザーレ デル ジリオは、1930年代にラツィオ南部の湿地帯を干拓して造成された、アグロ ポンティーノに構える農園をローマでワイン店を営んでいたサンタレッリ家が1968年に購入し、設立したワイナリーです。当初は大量生産が主体でしたが、3代目で現オーナーのアントニオ氏が経営を引きついだ1985年、カザーレ デル ジリオは偉大なワイン造りを求めて壮大なプロジェクトをスタート、ワイナリーは大きく方針を転換させます。

それは、ミラノ大学の教授で栽培学の権威であるアッティリオ シェンツァ氏をはじめとした研究者たちと一緒に、カザーレ デル ジリオにとって何が最も適した品種であるかを調査と実験によって見極めるプロジェクトでした。アントニオ氏自ら「幸運な直観」と語る「ここは海岸に近く、穏やかな気候で平地。これはボルドーやカリフォルニアに通じるものがある」というインスピレーションに導かれ、カベルネやメルローなどの国際品種とラツィオの土着品種で実験をスタート。57もの異なるブドウを実験畑に一列ごとに植樹。そうして収穫したブドウは個別に醸造し、結果を考察してさらに品種を絞り込んでいきます。この「ミクロ・ヴィニフィカツィオーネ」と呼ばれる醸造実験を、何年にも渡って続けた結果、この土地に適したブドウ品種として"発見"されたのが、プティ ヴェルドー、シラー、カベルネ ソーヴィニョン、メルローなどの国際品種だったのです。

ラツィオのワインの概念を変えたカザーレ デル ジリオの国際品種による偉大なワイン

実験によってここが国際品種に適した土地だと解ったカザーレ デル ジリオはカベルネやメルロー、シラーをはじめとするボルドー品種を主体としたワイン造りを進めます。時期の差こそあれ、同じティレニア海沿いの土地、ボルゲリも「サッシカイア」「オルネッライア」など国際品種による偉大なワインが造りだされていました。同様の地理条件を持つボルゲリとカザーレ デル ジリオ。ラツィオ州から偉大なボルドー品種によるワインが造られるなど、これまで誰も考えたこともなかったことを、カザーレ デル ジリオはそれが可能なことを証明してみせたのです。

こうして造られた国際品種によるワインは、瞬く間に高い評価を獲得。「ヴィーニタリ2010」で州最優秀ワイナリーに選ばれるなど、ラツィオ州を代表する造り手として高く評価されています。さらに近年では国際品種だけでなく、ラツィオの土着品種ベッローネやチェザネーゼ、ビアンコレッラなどにも力を入れ、特にベッローネはフィロキセラの被害を受けていない自根の畑から造る「アンティウム」が『ガンベロロッソ』を始めとするワインガイドで最高賞トレビッキエリを獲得するなどベッローネにおける第一人者と評されています。