ラツィオワインの概念を変えた改革者「カザーレ デル ジリオ」が3つのブドウをブレンドさせて造る白「サトリコ ビアンコ」です。エレガントな果実味と程よいミネラル。味わいのバランスが見事に調和した抜群の飲み心地をお楽しみ頂けます。

3品種の絶妙ブレンド。上品なブーケ、豊かな果実味、爽やかな後味

3品種のフレッシュさとアロマを生かせるようなタイミングで収穫。ソフトプレスして得られた果汁をゆっくりと発酵。ステンレスタンクで寝かせた後、翌年の始めにボトリングします。3品種の割合は、ヴィンテージごとに最良の比率となるように設定しています。

カザーレ デル ジリオの長年の品種研究によって、この3品種ブレンドにたどり着きました。シャルドネ、ソーヴィニョン、そしてトレッビアーノ ジャッロの3品種をブレンドし、それぞれの品種の良さが絶妙なバランスで調和した、極上の味わい。洗練された果実味と心地よいコクに程よいミネラル感が重なり、長い余韻へと繋がっていきます。前菜からプリモ、魚料理と合わせてお楽しみください。

ワイン名のサトリコは、ラツィオにかつて存在していた古代都市「Satricum（サトリクム）」に由来します。ローマの南約60kmのアストゥラ川に近い高台に位置したこの集落は、後に都市のアクロポリスとなり、女神マテル マトゥータの寺院が建てられた場所となりました。その遺跡は、現在のボルゴ レ フェリエーレの近くで、今でも見ることができます。

カザーレ デル ジリオは、1930年代にラツィオ南部の湿地帯を干拓して造成された、アグロ ポンティーノに構える農園をローマでワイン店を営んでいたサンタレッリ家が1968年に購入し、設立したワイナリーです。当初は大量生産が主体でしたが、3代目で現オーナーのアントニオ氏が経営を引きついだ1985年、カザーレ デル ジリオは偉大なワイン造りを求めて壮大なプロジェクトをスタート、ワイナリーは大きく方針を転換させます。

それは、ミラノ大学の教授で栽培学の権威であるアッティリオ シェンツァ氏をはじめとした研究者たちと一緒に、カザーレ デル ジリオにとって何が最も適した品種であるかを調査と実験によって見極めるプロジェクトでした。アントニオ氏自ら「幸運な直観」と語る「ここは海岸に近く、穏やかな気候で平地。これはボルドーやカリフォルニアに通じるものがある」というインスピレーションに導かれ、カベルネやメルローなどの国際品種とラツィオの土着品種で実験をスタート。57もの異なるブドウを実験畑に一列ごとに植樹。そうして収穫したブドウは個別に醸造し、結果を考察してさらに品種を絞り込んでいきます。この「ミクロ・ヴィニフィカツィオーネ」と呼ばれる醸造実験を、何年にも渡って続けた結果、この土地に適したブドウ品種として"発見"されたのが、プティ ヴェルドー、シラー、カベルネ ソーヴィニョン、メルローなどの国際品種だったのです。

ラツィオのワインの概念を変えたカザーレ デル ジリオの国際品種による偉大なワイン

実験によってここが国際品種に適した土地だと解ったカザーレ デル ジリオはカベルネやメルロー、シラーをはじめとするボルドー品種を主体としたワイン造りを進めます。時期の差こそあれ、同じティレニア海沿いの土地、ボルゲリも「サッシカイア」「オルネッライア」など国際品種による偉大なワインが造りだされていました。同様の地理条件を持つボルゲリとカザーレ デル ジリオ。ラツィオ州から偉大なボルドー品種によるワインが造られるなど、これまで誰も考えたこともなかったことを、カザーレ デル ジリオはそれが可能なことを証明してみせたのです。

こうして造られた国際品種によるワインは、瞬く間に高い評価を獲得。「ヴィーニタリ2010」で州最優秀ワイナリーに選ばれるなど、ラツィオ州を代表する造り手として高く評価されています。さらに近年では国際品種だけでなく、ラツィオの土着品種ベッローネやチェザネーゼ、ビアンコレッラなどにも力を入れ、特にベッローネはフィロキセラの被害を受けていない自根の畑から造る「アンティウム」が『ガンベロロッソ』を始めとするワインガイドで最高賞トレビッキエリを獲得するなどベッローネにおける第一人者と評されています。