Name: ズガス ロゼ 2021 イル カヴァッリーノ 750ml [微発泡ロゼ] 自然派
SKU: 1001099238885-21
Price: 3069 JPY
Availability: InStock

ズガスロゼ 2021 イルカヴァッリーノ 750ml [微発泡ロゼ] 自然派

商品コード： 1001099238885-21

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ズガスロゼ 2021 イルカヴァッリーノ 750ml [微発泡ロゼ] 自然派

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英字名: Sgass Rose
ワイナリー名: イルカヴァッリーノ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: タイロッソ、ガルガーネガ
産　地: イタリア・ヴェネト
カテゴリー: IGT
タイプ: 微発泡ロゼ
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
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ヴェネトの自然派イルカヴァッリーノが地場品種タイロッソとガルガーネガをブレンド、前年収穫したブドウのモストを加えて瓶内2次発酵させた微発泡性ロゼワイン。スパイスや赤い果実の風味があり、繊細な酸味と輝くような細かい泡が魅力です。

ヴェネトの自然派「イルカヴァッリーノ」が造るスパイスや赤い果実の風味を感じる微発泡ロゼ

ズガスロゼ Sgass Rose

商品情報

ヴェネトの自然派イルカヴァッリーノが地場品種タイロッソとガルガーネガをブレンド、前年収穫したブドウのモストを加えて瓶内2次発酵させた微発泡性ロゼワイン。スパイスや赤い果実の風味、繊細な酸味と輝くような細かい泡が魅力です。

前シーズンのモストを加えて瓶内2次発酵

2013年に植樹したタイロッソを9月上旬から下旬にかけて収穫。ブドウをダイレクトプレス(白ワインのように果汁だけを発酵させる製法)でベースのロゼワインを造ります。果皮との接触が非常に短い（約10時間）ため、ワインは非常に魅力的なピンク色をしています。ズガス（ガルガーネガ、ドゥレッラをブレンドした同社の微発泡性ワイン）と同じく前シーズンのモストを加えて瓶内2次発酵させた微発泡性ロゼワイン。スパイスや赤い果実のニュアンスが特徴的。繊細な酸味と輝くような細かい泡が、食事のアペリティフとして魅力的なワインです！

コッリベリーチの稀少な固有品種「タイロッソ」

タイロッソは「イルカヴァッリーノ」当主サウロマウレ氏の地元、コッリベリーチの固有品種。コッリベリーチの石灰岩土壌のユニークさを正当に表現できるにもかかわらず、現在ではこの地域で見かけることが少なくなってきています。タイロッソは色の濃さを補い、繊細でスパイシーなキャラクターとデリケートなタンニンを持つ、エレガントなブドウ品種です。

生産者情報

イルカヴァッリーノ

Il Cavallino

当主のサウロマウレは1985年生まれ。牛など家畜の肥育を生業とするサウロの父リーノはラビアンカーラのアンジョリーノマウレとは旧知で、青年期にジャズバンドを組んでいた仲。自然環境と調和を図った農業への取り組みや人為的な関与を極限まで排しての醸造など、アンジョリーノのワイン哲学が垣間見える話を父リーノから初めて聞いた時、とても感動し、強い共感を覚えたサウロ。リーノの一家が所有していたブドウ畑を譲り受けたことでワイナリーとしての活動をスタートさせ、今現在はガンベッラーラと隣接する集落、モンテベッロヴィチェンティーノにある畑で白ワイン用のブドウを、ダニエーレポルティナーリのいるコッリベーリチで赤ワイン用のブドウを栽培している。2011年がファーストヴィンテージ、セラー建設の許可がなかなか下りないため、2015年まではアンジョリーノのセラーで醸造を行っていた。

畑とセラーでの仕事は、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、そのボルドー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリング。

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