Name: ドゥエ 2021 ジャンニテッサーリ 750ml [赤]
SKU: 8058253810633-21
Price: 2552 JPY
Availability: InStock

2024/04/24

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ドゥエ 2021 ジャンニテッサーリ 750ml [赤]

商品コード： 8058253810633-21

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ドゥエ 2021 ジャンニテッサーリ 750ml [赤]

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商品コード： 8058253810633-21

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英字名: Due
ワイナリー名: ジャンニテッサーリ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: メルロー、カベルネフラン
産　地: イタリア・ヴェネト
カテゴリー: ヴェネト
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: アズマコーポレーション

メルローとカベルネ・フランのハーモニー。ソアヴェの西側にあるサレーゴとヴィチェンツァ近郊の葡萄畑から収穫した葡萄を使用。全体の2/3のブドウを発酵させ、発酵が終わりに近づく20日後に陰干ししていた残りの1/3のブドウを追加して発酵を促すことで通常よりも発酵期間が長く複雑さが生まれています。熟したベリーにスパイスのニュアンス。甘く魅惑的な果実が口の中に広がります。凝縮感はありながらも、飲み疲れることのない味わい。

醸造の魔術師ジャンニ氏が手掛ける魅惑の赤ワイン！
上級キュヴェの絞りかすと共に発酵！メルローとカベルネフランが織りなすエレガントなハーモニー

ドゥエ Due

商品情報

まるで彫刻のようにテロワールの姿を削り出していく醸造家ジャンニテッサーリが、メルローとカベルネフランをブレンドしてマールと共に発酵させて造る果実のボリュームが絶妙な魅惑の赤ワインです。醸造家ジャンニ氏の才腕を実感できる1本です。

メルローとカベルネフランのハーモニー

ソアヴェの西側にあるサレーゴとヴィチェンツァ近郊の葡萄畑から収穫したブドウを使用しています。メルローはサレーゴ、カベルネフランはヴィチェンツァに畑があります。手摘みで収穫後、全体の2/3のブドウを発酵させ、発酵が終わりに近づく20日後に陰干ししていた残りの1/3のブドウを追加して発酵を促すことで通常よりも発酵期間が長く複雑さが生まれています。約10日間発酵の後に、マルカート(現ジャンニテッサーリ)がリリースするコッリベリーチDOCワインの上級品「ピアンアルト」のマール(ブドウの絞りかす)と共に約2週間発酵させます。そして発酵完了後に大樽で熟成。

果実のボリュームが絶妙なフルボディ赤

熟したベリーにスパイスのニュアンス。甘く魅惑的な果実が口の中に広がります。凝縮感はありながらも柔らかなタンニンで、飲み疲れることのない味わいです。果実のボリュームが絶妙なフルボディ赤ワインです。

生産者情報

ジャンニテッサーリ

Giannitessari

「絶対なる確信の元に収穫されるブドウからジャンニ氏はテロワールの姿を削り出す」

ジャンニテッサーリの畑はアルフォンヴァレー（Alpone Valley）内、ロンカ村を中心に55ヘクタールを所有します。現在のオーナーは1963年生まれの醸造家ジャンニテッサーリ氏。彼は創業者のマルカートファミリーの元で醸造を担当していました。そして2013年にワイナリーを譲り受けました。現在は妻のアンナマリア氏、そして娘のヴァレリアとアリスの協力の元、ワイン造りに勤しんでいます。

ジャンニ氏は素材である健全なブドウを通して、畑ごとのテロワールを削り出す作業を彫刻に例えます。畑のどのような土壌にどの品種を植えるか、その仕立て方、選定、育て方など、彼は葡萄の樹が成長する前に既にそのイメージが先にあるそうです。そして絶対なる確信の元に収穫されるブドウからジャンニ氏はテロワールの姿を削り出していきます。メインの土壌は古カルヴァリーナ火山（Calnarina）が源の風化して砕けた玄武岩で、典型体な火山性土壌です。

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