Name: ブラミート 2022 カステッロ デラ サラ (アンティノリ) 750ml [白]
SKU: 8001935650102-22
Price: 3344 JPY
Availability: OutOfStock

2024/04/24

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ブラミート 2022 カステッロデラサラ (アンティノリ) 750ml [白]

商品コード： 8001935650102-22

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ブラミート 2022 カステッロデラサラ (アンティノリ) 750ml [白]

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英字名: Bramito
ワイナリー名: カステッロデラサラ (アンティノリ)（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: シャルドネ
産　地: イタリア・ウンブリア
カテゴリー: ウンブリアIGT
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: エノテカ株式会社

チェルヴァロデッラサーラのセカンドラベル。輝く黄色にかかった緑のハイライト。ほのかにバニラやバターの様なブーケ。フレッシュかつ複雑さを持つワインです。上品で、ミネラル感と酸が良く調和しており、オークの繊細な感触とも良くバランスが取れています。

「イタリア白ワインの歴史を変えた」と言われる、チェルヴァロ・デラ・サラの弟分ワイン

ブラミート Bramito

商品情報

ブドウは低温10℃で数時間のスキンコンタクトをし、アリエ産とトロンセ産のバリックでマロラクティック発酵を行っています。じっくりと旨みを抽出、発酵をさせていくことで、生き生きとした果実味がありながらも、複雑味を含んだ芳醇なワインに仕上がっています。その後産地の異なる3種のバリックで5ヶ月間寝かせた後に瓶熟成を行います。カキグラタン、ムール貝のワイン蒸し、クラムチャウダーなどと相性のいいワインです。

生産者情報

カステッロデラサラ (アンティノリ)

Castello Della Sala (Antinori)

14世紀から続く中世の城塞で造られる『ガンベロロッソ』常連の傑出した白ワイン

中世の面影を残すカステッロデラサラ城は、1300年代から近郊のオルヴィエートの街を統治してきたモナルデスキー家によって1350年に建てられた歴史のある城塞で、1940年にアンティノリ家の所有となり、『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ常連の傑出した素晴らしい白ワインを産み出しています。

「緑のウンブリア州」森多き高地に位置する恵まれた畑

ワイナリーの位置するウンブリア州は、イタリア半島で唯一海に面していない州で、「緑のウンブリア州」と呼ばれる豊かな大地があります。夏は暑く乾燥し、冬は寒く湿気が多いという気候から、ワイン造りに適した土地として知られています。トスカーナ州の南に位置し、丘陵地帯もトスカーナより続いていることから、ワイン造りにおいてトスカーナ州と共通点が多い州でもあります。総面積500ヘクタールの霧深い山の上に位置し、標高534mの高地にあるサラ城と160ヘクタールの広大な畑が広がります。森多き高地ですが、太古の昔は海だったそうで、化石や堆積物と粘土質の多い土壌を形成しています。

「新旧が見事に融合した醸造設備」と「ワイナリー名で特許を取得した革新的コンベアー」

またワイナリーの建物自体は長い歴史を感じさせるものですが、醸造設備は時代に合わせて革新的に改良されています。特筆すべきは、「カステッロデラサラ」で独自開発し、ワイナリー名で特許を取得した冷蔵装置付きのベルトコンベアーです。選別されたブドウは、冷却されながら運ばれるため、ストラクチャーとアロマを保ったまま、仕込まれます。このシステムはワイナリーの白ワインの全ての醸造に使用されています。

また、2010年から一新された醸造設備はグラヴィティーシステムを採用し、醸造工程が進むほど地下に行くという、自然の法則にしたがった最新のエコシステムが整えられています。その一方で、熟成はお城の30メートル下に位置する14世紀からその形を残す地下貯蔵庫行われており、新旧が見事に融合した魅力的なワイナリーであると言えます。

突撃インタビュー(2019年9月4日)

「ティニャネロ」「ソライア」を産み出し世界に衝撃を与えたスーパートスカン誕生の先駆者！重鎮「アンティノリ」突撃インタビューはこちら＞＞

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