Name: ペラベルガ ジュリエッタ 2022 オレク ボンドニオ 750ml [赤] 自然派
SKU: 4582652584573-22
Price: 5115 JPY
Availability: InStock

ペラベルガジュリエッタ 2022 オレクボンドニオ 750ml [赤] 自然派

商品コード： 4582652584573-22

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ペラベルガジュリエッタ 2022 オレクボンドニオ 750ml [赤] 自然派

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英字名: Pelaverga Giulietta
ワイナリー名: オレクボンドニオ
内容量: 750ml
品　種: ペラベルガ
産　地: イタリア・ピエモンテ
タイプ: 赤
スタイル: 自然派
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: テラヴェール株式会社
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

胡椒を想わせるピリッとしたスパイス香にストロベリーの可愛さ。まるで小悪魔のよう。伸びやかな酸とピュアな赤果実が、口中をストレートに駆け抜けます。繊細さと細やかなタンニンが更に上品さを引き立てます。ストレスフリーで軽快！

生産者情報

オレクボンドニオ

Olek Bondonio

バルバレスコの名家「オレクボンドニオ」

バルバレスコに200年続くブドウ栽培農家に生まれたオレクボンドニオ。家業は継がず、プロスノーボーダーとして活躍。世界を転々とする生活を送ります。実はオレクのお爺さんであるグリエルモコモはバルバレスコの重要人物でした。バルバレスコを早くから品質重視の産地に誘導した最良の協同組合、「プロデュットリデルバルバレスコ」を1894年に設立した創設者の1人だったのです。

オレクボンドニオは引退後、実家に戻り、お爺さんのブドウ畑を相続。醸造学を学び、ボルドー、オーストラリア、ニュージーランドで実際のワイン造りを学び始めます。そして2005年、ブドウ栽培だけでなく、醸造、元詰めを目指してオレクボンドニオを設立しました。

バルバレスコ村の南西部、ロンカリエッテ畑

カンティーナはバルバレスコ村の南西部、ロンカリエッテ畑の急斜面の最上部にあります。ロンカリエッテの下部は「カッシーナロッカリーニ」があるロッカリーニ畑。ロンカリエッテという畑名でバルバレスコを造っているのはオレク、ただ1人ですが、実は、この畑からは重要なワインが造られています。それがガヤの「バルバレスコソリティルディン」です。

オレクの畑はソリティルディンに囲まれるように位置するので早くから自然農法が導入されていたソリティルディンに守られ、自然環境が維持されてきました。その意味で、ガヤがいてくれた事は幸運でした。お爺さんの代から化学薬品が一切使用されておらず、頂上部には森が残されていて生物多様性が維持されています。2005年からオレクの畑はビオディナミが導入され、今では極少量の天然硫黄とグレープフルーツオイル等の自然由来のものだけで管理されています。銅も一切使われません。

醸造は手作業にこだわり伝統的。収穫は家族のみで行い、手作業で破砕し、野生酵母のみで発酵。マセラシオンは60日と長く続けます。全ての糖分がアルコールに変わり、自然と醗酵が止まるまで続きます。熟成はスラヴォニア大樽（ガンバ製）とオーストリア大樽（ストッキンガー製）の併用。

繊細さを失わないための手法が「カペッロスメルソ」。他の国ではサマージュドキャップと呼ばれる手法でボルドーの「シャトールピュイ」も採用しています。発酵中に果皮をピシャージュしたり、ルモンタージュすると果皮から強い粗いタンニンや色素が出ますが、それを嫌い、できる限り果皮を刺激しないのがこの手法。ネットで果皮をモストの中に沈めて動かしません。これによって果皮からは良質のタンニンや色素のみが抽出され、粗いタンニンは抽出されないのです。

バルバレスコらしい繊細さがありながらも、しっかりとしたストラクチャーがあるのがオレクのスタイル。ソリティルディンとは全く違う個性を感じて下さい。

“その土地に実るブドウ本来の味わい”を自由に楽しむ「自然派ワイン」特集はこちら＞＞

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