ピノネーロ 2019 アイアヴェッキア（マッサヴェッキア） 750ml [赤] 自然派

Name: ピノネーロ 2019 アイア ヴェッキア （マッサ ヴェッキア） 750ml [赤] 自然派
SKU: 1001099232579-19
Price: 17600 JPY
Availability: InStock

商品コード： 1001099232579-19

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ピノネーロ 2019 アイアヴェッキア（マッサヴェッキア） 750ml [赤] 自然派

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Pinot Nero
ワイナリー名: アイアヴェッキア（マッサヴェッキア）
内容量: 750ml
品　種: ピノネロ
産　地: イタリア・トスカーナ
カテゴリー: トスカーナIGT
タイプ: 赤
スタイル: 自然派
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

トスカーナの巨匠マッサヴェッキアの創始者ファブリツィオが、娘にワイナリーを譲り、標高650ｍの山奥で始めた極小プロジェクト「アイアヴェッキア」。ワイン造りへの情熱を抑えきれない彼が、自宅の庭にピノネーロを植え、2015年から手掛けた新たな挑戦のワインです。

マッサヴェッキアの当主ファブリーツィオが、マレンマで新しく始めたワイナリー「アイアヴェッキア」！
ピノネーロを使用してダジャーナで熟成させて造る新たな挑戦

ピノネーロ Pinot Nero

商品情報

マッサヴェッキアの当主ファブリーツィオが、マレンマで新しく始めたワイナリー「アイアヴェッキア」がピノネーロを使用してダミジャーナ（50-60リットル入りの大瓶）で熟成させて造る、新たな挑戦のワインです。

ファブリーツィオの新たな挑戦

「アイアヴェッキア」はマレンマの自然派トスカーナを象徴する「マッサヴェッキア」の初代当主ファブリーツィオとパトリーツィア夫妻によるワイナリーです。自給自足的な生活を目指すべく、標高650mの人里離れた所に住み始め、そこを「アイアヴェッキア」と命名。

ピノネーロの繊細な香りを活かすため、ダミジャーナを採用

標高が高いため、サンジョヴェーゼを植えても、完熟させるのは難しいと考え、比較的早熟な品種であるピノネーロを植えることにしました。ピノネーロの繊細な香りを活かすためには、樽香が邪魔になると考えたファブリーツィオは、ダミジャーナ（50-60リットル入りの大瓶）で熟成を行っています。

生産者情報

アイアヴェッキア（マッサヴェッキア）

Aia Vecchia (Massa Vecchia)

マレンマの自然派トスカーナを象徴する「マッサヴェッキア」の初代当主ファブリーツィオとパトリーツィア夫妻によるワイナリー。自給自足的な生活を目指すべく、標高650mの人里離れた所に住み始め、そこを「アイアヴェッキア」と命名。自身が立ち上げたマッサヴェッキアは娘のフランチェスカに引き継いでもらったものの、ワイン造りから完全に足を洗えるはずのないファブリーツィオは自宅のあるこの場所にピノネーロを植え、2015年からワインを仕込み始めます。

当初は、山羊＆羊小屋として使用する予定だった場所を醸造＆熟成スペースに改装。ブドウ樹が生産態勢に入った際には、その部屋の中に醗酵槽を設置するのが不可能な事を見越し、友人のカルソ（フリウリ）の石工（スタンコラディコンの墓石も制作しています）に石灰岩の石板で醗酵槽を作ってもらい、2017ヴィンテージ以降は屋外に設置した石灰岩醗酵槽で醸造。

ピノネーロの繊細な香りを活かすためには、樽香が邪魔になると考えたファブリーツィオ、質の良い（バクテリア汚染などのない）使い古しの樽を探しますが、見つからなかったので、ダミジャーナ（50-60リットル入りの大瓶）で熟成させることに。ダミジャーナは、木樽と比べ密閉性の高い容器なので、ワインが還元方向に向かうフェーズでは、微細な酸素を供給するためにコルク栓を、それ以外の時はゴム栓を使用。セラー内の徹底した清潔ぶりも、彼の人となりからは想像できないレベルです。

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