プーリア州サン マルツァーノ ディ ジュゼッペにある"ボルシ"の「エリシール サン マルツァーノ」です。コーカサス由来の祖先のレシピを再現した南イタリア最古のリキュールです。カラメル、ハーブ、スパイスなどを使って秘伝のレシピから生まれています。イタリア人に愛されている魅惑的なアマーロのビターリキュールです。幅広く色々と楽しめるのが特徴で、食後酒としてそのまま飲んでも、カクテルにしても美味しいです。その他、色々な素材と組み合わせて是非お楽しみ下さい！

バニラアイスクリームにかけると絶品！

独特のアロマを持つユニークなリキュール。多くの食材や味と調和するというユニークな特長があります。食後酒としてストレートで飲むほか、夏には氷とソーダで割ったり、カクテルにしても美味しいです。寒い季節には爽快な「冬のパンチ」を作るのに理想的。バニラアイスクリームにかけると絶品！このミステリアスなリキュールによって、まったく新しい風味となります！ペストリー（パイ状に焼き上げたお菓子）のお供やフルーツと楽しんだり、コーヒーやミルクに入れても美味しいです！

冬にぴったりなパンチ

冬にピッタリなパンチは、紅茶大さじ2、砂糖小さじ10、オレンジ1個、レモン1個、赤ワイン1本、エリシール サン マルツァーノ400mlを合わせます。オレンジとレモンの皮をすりおろし、小鍋に入れて砂糖を加えます。砂糖を溶かし、赤ワインをゆっくりと加えます。紅茶を加えたら、数分間沸騰させ、最後にお好みでエリクシール再度を足します。八角やシナモンを加えるのもお勧めです。

コーヒーが一味違った味わいに！

エリシールで爽やかなコーヒータイムが楽しめます。美味しいコーヒーを淹れ、エリシール サン マルツァーノを数滴加えるだけです。そのほろ苦い味わいが、多くのイタリア人が好むコーヒーの香りを完璧に引き立てます。また、冷たいコーヒーがお好きな方でも、エリシールを数滴加えれば、一味違った味わいとなります。

ボルシ家はもともとコーカサス出身ですが、政治的混乱をきっかけにアルバニ アに移りました。その後、一部のファミリーがプーリア州サン マルツァーノ ディ サン ジュゼッペの町に移住し、1840年にジュゼッペ ボルシが祖父から受け継いだリキュールのレシピを復活させました。ラベルデザインに、アルバニアの国旗である２頭の鷲と「Specialita Orientale（東欧の特産物)」と描かれているのはそのためです。

2013年からCaffoグループが操業管理を引継ぎましたが、レシピと品質は4代目のエディジオによって受け継がれ、今も変わらないElisir Borsci S.Marzanoが造られています。南イタリアで最も古いリキュールとして、人々に広く愛されている魅惑のアマーロ（ビターリキュール）です。