Name: カバ ブリュット NV グリフォイ デクララ 750ml [発泡白]
SKU: 4532118210454-NV
Price: 2838 JPY
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カバブリュット NV グリフォイデクララ 750ml [発泡白]

商品コード： 4532118210454-NV

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カバブリュット NV グリフォイデクララ 750ml [発泡白]

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英字名: Cava Brut
ワイナリー名: グリフォイデクララ
内容量: 750ml
品　種: マカベオ、シャルドネ、
産　地: スペイン・カタルーニャ・ペネデス
カテゴリー: カヴァDO
タイプ: 発泡白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社飯田

生産者：2001年、5代目オーナー醸造家ロジェール・グリフォイ・デクララが家業を継ぎ設立したワイナリー。同社があるカタルーニャ州エルモラール村は、DOCaプリオラートとDOモンサンの両地域にまたがる特殊な村。現在、ふたつのワイナリーで、代々伝わる古木のガルナッチャとカリニェナを中心とした、自然に敬意を払ったワイン造りを行っています。2017年にDOモンサンを離脱し、はるかに厳しい条件で独自の規格「マウンテン・ワインズ (MWEM)」を立ち上げました。ロジェールは、より高い品質とテロワールを追求し、信念を持って我が道を突き進んでいます。洋梨やライム、白い花のフレッシュなアロマ。洗練された口当たりに美しく溶け込んだ酸が、優雅で長く続くフローラルな余韻を残す。きめ細やかな泡立ちとみずみずしい果実味が調和し、程よい熟成感が奥行きを添える仕上がり。畑：オーナーの友人が所有するバレンシア県（レケナ）の畑。15ha。標高425m、南向き。水はけが良く、深くて石混じりのローム質土壌。地中海性気候。栽培・収穫：平均樹齢25年。ギュイヨ仕立て。植密度2,500本/ha。収量70hl/ha。CAECV（バレンシア州有機農業委員会）認証の有機栽培。9月に手摘み収穫。生産量60,000本。醸造・熟成：ベースワインはステンレスタンクにてアルコール発酵。二次発酵はトラディショナル方式。最低12カ月間瓶内熟成。ヴィーガン認証。

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