ストッコ レ ピアヌーレ ピノ グリージョ 2024
イタリア フリウリ ヴェネツィア ジュリア
デイリーにグイグイ楽しめるフリウリのピノグリージョ！（5/5UP）
¥1,672
ノジオラ ヴィニェーティ デッレ ドロミティ 2020 サルヴェッタ 750ml [白] 自然派
商品コード：
4582652578916-20
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ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。
ノジオラ ヴィニェーティ デッレ ドロミティ 2020 サルヴェッタ 750ml [白] 自然派
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4582652578916-20
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- 英字名
- Nosiola Vigenti Delle Dolomiti
- ワイナリー名
- サルヴェッタ
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- ノジオラ
- 産 地
- イタリア・トレンティーノ アルト アディジェ
- カテゴリー
- ヴィニェーティ デッレ ドロミティIGT
- タイプ
- 白
- スタイル
- 自然派
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- テラヴェール株式会社
- 備考
- ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
白い花、はちみつの香りにナッツのような香ばしいニュアンス。しっかり旨味の乗った果実に繊細でのびやかな酸が心地よく感じられる。収穫後、手で軽く破砕して、果皮ごとアカシアの木樽で発酵開始。野生酵母のみ。マセラシオンは7～14日間。葡萄の状態によって決める。発酵が終わっても澱引きせずに澱と一緒にしておき、アカシア樽で6～7ヶ月間熟成させ、翌年の夏前にボトリング。アカシア特有のハチミツのような香りが伝統的ノジオラ醸造。年産700ケース。
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生産者情報
サルヴェッタ
Salvetta
ノジオーラの誇りを取り戻す再興者
サルヴェッタは イタリア北東部トレンティーノ地方のヴァッレ デイ ラーギ（湖の渓谷）に位置する歴史ある造り手です。一時期はワイン造りから離れていましたが 家族の情熱によって再びこの地でワイン生産を開始しました。彼らの使命は この土地に古くから伝わるノジオーラという品種の真の価値を世に知らしめることです。地域に根ざした伝統を重んじつつ 現代の感性を取り入れたワイン造りを行っています。
ガルダ湖の風が育むテロワール
ワイナリーが位置する場所は ガルダ湖の影響を強く受ける特別な気候条件を持っています。日中は湖からの暖かな風が吹き込み ブドウを健康な状態に保ちながらゆっくりと成熟させます。この独特の風は ヴィノ サントを造るための陰干しの工程においても極めて重要な役割を果たしており カビの発生を防ぎながら理想的な乾燥を促します。この土地の風土こそが サルヴェッタのワインの魂と言えます。
自然の調和を追求する農法
土壌の生命力を引き出すため ビオディナミの考え方を取り入れた農法を実践しています。畑では一切の化学物質を使用せず 自生する草花を大切にしながら 生態系のバランスを保っています。人の手を加えすぎず ブドウが本来持っているポテンシャルを最大限に引き出すことを哲学としています。環境への敬意を払いながら丁寧に造られる彼らのワインは 飲む者に土地の記憶を強く印象づけます。
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