セッラルンガ ダルバのバローロのクリュ「レ トゥルネ」と「メリアーメ」の畑で造る力強さと複雑味を持つバルベーラ

バローロ屈指の銘醸地、セッラルンガ ダルバで3世代続くボアッソ フランコが造るバルベーラ ダルバ スペリオーレです。セッラルンガ ダルバ村のクリュ「レ トゥルネ」と「メリアーメ」の畑のバルベーラを使用。まろやかさとそこに調和する適切な酸の見事なバランスを持つ、エレガントなスタイルに仕上がっています。

クリュ レ トゥルネとメリアーメの西向きの区画のバルベーラから造られます。10月中旬に手摘みで収穫後、ステンレスタンクで発酵。その後、スラヴォニア産オーク樽で数か月間熟成させます。

丸みのある果実味に綺麗な酸が調和するエレガントで繊細さもあるバルベーラ

濃密な果実にチョコやトウガラシなどのスパイシーなニュアンスが次々と広がる複雑なアロマ。まろやかで滑らかな、温かみのある味わい。チェリーやプルーンなどの豊かな果実味と綺麗な酸が見事に調和する、バランスの取れた美味しさです。今すぐ飲んでも、また、2～3年寝かせても楽しめます。肉料理やソフトチーズなどと相性がいいです。

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』91点（2022ヴィンテージ）

この活気あふれるバルベーラは、赤い果実とダークベリー、ほのかなスパイス、ココアと杉の香りが豊かに広がる。ミディアムからフルボディで、イキイキとした味わいが口いっぱいに広がる。繊細なタンニンと爽やかな酸味が特徴。スパイシーで余韻の長い後味。今すぐ楽しむもよし、熟成させるもよし。（2024年11月）

セッラルンガ ダルバで厳格な力強さの中にエレガントさを感じさせる家族経営ワイナリー

セッラルンガ ダルバ村の歴史的クリュ「ガブッティ」にカンティーナを構えるボアッソ フランコ。ボアッソ家は、現オーナーのフランコ氏の祖父の代からブドウ栽培を行ってきました。1950年代、フランコの父ジュゼッペは戦争から戻り、セッラルンガ ダルバに土地を購入し、ブドウ畑、ヘーゼルナッツ、牧草地、家畜、という当時のピエモンテの典型的な複合農業で家族を養い始めます。

フランコが父ジュゼッペとともに本格的に家業の農業に参画してから、それまでの牧草地は徐々にポプラやヘーゼルナッツに植え替えられ、牧畜は完全にやめてしまいます。1980年代の半ばには収穫したブドウの一部を自分たちで醸造を開始、自らの名前のワインを造り始めます。その後、ワイナリーは発展をつづけ、現在はフランコの息子達エツィオとクラウディオが中心となってワイナリーを運営しています。

ボアッソ フランコの拠点は、当初よりセッラルンガ ダルバのクリュ ガブッティにあります（もともとカンティーナ名はボアッソ ガブッティでしたが、クリュ名をカンティーナに使うことが禁止され、ボアッソ フランコに改名）。現在、7ヘクタールの畑を所有。この中には「ガブッティ」以外に「ラッツァリート」「マルゲリア」「レ トゥルネ」とバローロのMGAに認定されているクリュも所有。クリュバローロ「ガブッティ」「ラッツァリート」「マルゲリア」を造っています。

最高品質のブドウを造るために徹底した畑仕事を行う。醸造はバローロの伝統的方法を踏襲

「偉大なワインは最高品質のブドウから生まれる」という信念から、ガブッティは畑仕事を最も大切にしています。収量を落とす、ブドウの生育状況に合わせてベストなタイミングで剪定を行い、収穫時期を正しく判断する。地味で地道な畑仕事を続けた結果、偉大なワインを造り出す最高のブドウを得ることができるのです。醸造はバローロの伝統的な25～30hlの大樽を使用。かつてマルク デ グラツィアと一緒に仕事をしていたときにバリックの使用を勧められても断り続け、今もバリックは使っていません。

『スローワイン』『ビベンダ』『ヴェロネッリ』も絶賛！

スローフードが発行するワインガイド『スローワイン』を始め、『ビベンダ』『ヴェロネッリ』などで高い評価を受けています。新たにリリースしたクリュ ラッツァリートは『ヴェロネッリ』で“偉大なるデビュー”を称えるグランデ エソルディオを獲得しています。