バローロの北東エリア、グリンツァーネ カヴール村に2014年設立した注目の若手生産者ブリッコ カルリーナの「バローロ デル コムーネ ディ グリンツァーネ カヴール」です。リッチでパワフルさがありながら、洗練されたスタイルのバローロです。

樹齢70年以上のブドウが植えられた単一畑

グリンツァーネ カヴール村の、2つの区画で構成された単一畑から造られます。ひとつは1950年に祖父が植樹した区画で、所有する中で最も古い葡萄です。もうひとつはフランチェスコとカミッラが2016年に植樹したもの。

グリンツァーネ カヴール村には公的な格付けであるMGAとして認定されているクリュは8つあり、ブリッコ カルリーナは「カステッロ」と「ラヴィオーレ」の区画を所有しています。一方、ブリッコ カルリーナで最も樹齢の古い、1950年に植樹した単一畑の区画は畑はMGAに認定されていないため、「バローロ デル コムーネ ディ グリンツァーネ カヴール」という村名バローロでリリースしています。

標高280mに位置する南西向きの畑で、土壌は粘土が80％、砂が20％の比率。10月に手摘みで収穫。発酵前に低温マセラシオンを行い色とアロマを抽出します。温度管理したステンレスタンクで約3週間アルコール発酵。カッペッロ ソンメルソ（サブマージド キャップ）方式で醸しを行います。熟成はスラヴォニア産の大樽で30ヶ月、12ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。

古樹からは優しさと丸み、若いブドウからはタニックでパワフルさをもたらす

この畑のバローロは骨格がしっかりとしているのが特徴。樹齢の若いブドウはタニックでパワフルかつアグレッシブ、樹齢が古いブドウはより優しく、スムーズで丸みがあります。熟した赤の果実、ブルーベリーやブラックベリーの豊かなアロマ、さらになめし皮の要素が感じられます。口当たりはリッチでパワフルでありながら洗練されています。いつまでも続く長い余韻があります。

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』93点（2021ヴィンテージ）

オレンジピール、ドライフラワー、土の香りを帯びたフレッシュなスタイル。ザクロの果実味とほのかなスパイスの香り。中程度からフルボディの口当たりで親しみやすく、シャープな酸味としっかりとした粉っぽさがありながらも噛み応えのあるタンニン。2026年以降に飲むのが良い。（2025年1月）

若い兄妹が造るピュアなバローロ

ブリッコ　カルリーナは、2014年にフランチェスコ スカヴィーノとカミッラの若い兄妹によってグリンツァーネ　カヴール村を見下ろす中世の城の麓に設立されました。ワイナリー名は祖母が所有していた農園の名前に由来しています。フランチェスコとカミッラは、トリノの学校で醸造学を学び、ブルゴーニュやピエモンテの複数のワイナリーで働いていましたが、2013年、祖父が自家畑の仕事を続けられなくなり、兄妹に畑作業を託したことがきっかけでワイナリーを設立。祖父の時代はブドウはすべて農協に売っていましたが、二人は自分達のブドウからワインを造りたいと考えました。

所有する畑は10ha、年間生産量は6万本。周辺の自然環境を尊重しながら栽培を行っており、化学的な農薬や肥料、殺虫剤は使用しません。またブドウの生育サイクルに影響を及ぼすものは使いません。発酵には、自家ブドウから造ったピエ ド キューブ（種酵母）をスターターとして使用しています。

グリンツァーネ カヴールは、かつて川底でした。そのため、バローロに典型的な粘土質（サンタガタのマール）だけでなく、砂、堆積土が混ざり、他のバローロの村とは異なるテロワールがあります。

ピュアでエレガントなスタイル

ブリッコ カルリーナでは、バローロのマセラシオンの際、サブマージド キャップ（カッペッロ ソンメルソ）という伝統的な果帽管理を行います。この手法は、オークの板やステンレス製の格子をタンクなどの発酵容器に入れて押さえつけることで、果帽が形成されて浮上するのを防ぐことで果皮は完全にワインの中に沈んだ状態になるため、抽出効率が良くなり、タンニンが必要以上に抽出されることを防ぎます。果皮の持つ素晴らしい要素を保ちながら、ワインをエレガントに保つことができます。

次世代のバローロ生産者として注目を集める

バローロはDOCGの規定上、最低38ヶ月の熟成を行う必要があります。そのため、結果が現れるまでには3年以上がかかります。ブリッコ カルリーナは2014年に設立した若いワイナリーかつ、若い兄妹が新たに挑戦し始めたのにも関わらず、『ジャンシス ロビンソン』『ジェームス　サックリング』等ですでに素晴らしい評価を受けていて、注目を集めています。