ウンブリアの若手生産者レ タデーが土着品種トレッビアーノ スポレティーノで造る「フィヨア スポレト トレッビアーノ スポレティーノ」です。一部樽で熟成させ、ふくよかさの中に綺麗な酸とミネラルが重なるしっかりとした味わいの白ワインです。

フィロキセラ禍の前の樹に接ぎ木して育てたブドウ

このワインのブドウは、レ タデーが所有するフィロキセラ禍前の畑から採取し、接ぎ木して育てたブドウを使っています。つまり、プレ フィロキセラのブドウの子孫（息子）。そのため、ワイン名に「～の息子」という意味の「フィヨア」と名付けています。

一部樽熟成で造る上級トレッビアーノ スポレティーノ

石灰岩質の土壌の畑に育つトレッビアーノ スポレティーノを10月下旬に畑で選別しながら手摘みで収穫。セラーで2回目の選別後、発酵前に18～24時間、低温でスキンコンタクト。柔らかく圧搾し、ステンレスタンクで発酵。熟成はステンレスタンクと500リットルのフレンチオークの樽で7か月間。その後、ブレンドして、ボトリング。約4か月間の瓶熟成を経てリリースされます。

輝きを帯びた黄金色、熟したアプリコット、砂糖がけのレモン、パパイヤ、サフランなど複雑で豊かなアロマに、ペッパーを思わせるスパイシーさが混ざります。口に含むとアロマと同じ要素が感じられ、しっかりとした酸が全体を支えています。

歴史的な畑を取得、オーガニックに転換

レ タデーは、起業家のジャンフランコ ナタリーと娘のアレッシアによって2018年に設立されたワイナリー。現在はアレッシアが中心となって運営しています。かつて別の生産者が所有していた歴史的かつ優れた畑を取得する機会を得ることができ、2018年に最初のワインをリリースしました。畑面積は7ha、年間生産量は約3万本です。畑は、レ タデーが畑を取得してからオーガニックに転換しています。人的介入を最小限にし、自然環境を尊重しながら品質重視のワイン造りを行っています。栽培するのは土着品種のサグランティーノ、トレッビアーノ　スポレティーノ、グレケット、そしてメルロ、カベルネ ソーヴィニヨンなどの国際品種。収穫は100％手摘みで行っています。

ワイン造りは、確かな経験を持つ若いプロフェッショナルチームによって行われています。畑の管理は、栽培専門家のファビオ ブッローニのコンサルティングを受けています。品質の良いブドウを得るために、手作業でグリーンハーベストを行い、収量制限を行います。畑においても人的介入を最小限に留め、周辺の生態系を維持しながら注意深く畑の手入れを行っています。もし必要な場合にはマメ科の植物による緑肥を与え、土壌の耐性を強め、土に窒素を供給します。灌漑は行っていません。醸造は最新技術を導入し、高い品質と長期熟成のポテンシャルを持つ、自然で個性豊かなワイン造りを目指しています。レ タデーのワインは赤も白も熟成中にバトナージュを行います。これによりワインにボリュームが出て口当たりが良くなります。色とアロマの安定、複雑さとエレガンスがもたらされ、ワインを安定させます。

性別に関係なくその人々が才能を発揮できることを目指して付けた「レ タデー」

レ タデーとは「タデア達」と言う意味。タデアは16世紀に、神聖ローマ皇帝のカール5世とボローニャの貴族、オルソリーナ デッラ ペンナとの間に生まれた娘。婚外子のため、皇帝の娘であることは決して公にされませんでした。生後、母親から引き離され、皇帝により教育係に育てられた後、モンテファルコの貴族と結婚し、生涯のほとんどをモンテファルコで過ごしました。その時代の多くの女性たちと同じ、高貴な家に生まれても自分の人生を自ら選ぶことが許されることはありませんでした。タデアの物語を受けて、昔から男性が主流であるワインの世界においても、性別に関係なくその人々が才能を発揮できることを目指して、ワイナリー名にしました。