ロエロの土地の個性を最大限に表現する新世代の生産者

ロエロの新世代を代表する生産者、ステファノ オケッティが樹齢75年のネッビオーロで造る「ロエロ サンケ」です。ロエロの砂質土壌がもたらす香りの高さ、透明感、洗練された厚みを表現した素晴らしい味わいのロエロです！

バローロの重厚さでも、バルバレスコの緊張でもない。透明感のロエロ

ステファノは祖父母の代から続くブドウ畑を受け継ぎ、土地の個性を最大限に表現したワイン造りを理念としており、ロエロのネッビオーロを「フレッシュさと構造を併せ持つ存在」と捉え、バローロの重厚さでも、バルバレスコの緊張でもなく、ヴァルテッリーナに通じる軽やかさと透明感を重視しています。

標高290mに位置する砂質主体のサンケの畑にて育まれた、樹齢75年のネッビオーロを使用して造られます。収穫時の厳格な選別を経て、フレンチオーク樽で35日間マセラシオン。自家製のピエ ド キュヴを使用し、そのまま野生酵母による発酵を行います。マロラクティック発酵後に3年使用のフレンチオーク樽や新樽のトノーで17カ月熟成。瓶詰め後、さらに2年間の瓶内熟成を経てリリースされます。

サンケの土壌がもたらす透明感あるアロマと奥行きある味わい

明るさを残したガーネットの色調。ラズベリーや赤スグリ、バラの花弁といった赤系果実とフローラルのアロマに、オレンジピールや微かなスパイスが重なり合います。「ロエロ オケッティ」に比べ、石灰、粘土の影響が少ないサンケ特有の極めて砂質な土壌が、このワインに香りの立ち上がりの早さと、透明度の高い芳香を与えています。一見軽やかなアタックながら、「ランゲ ネッビオーロ」よりも明確に抽出度が高く、構造に奥行きが感じられます。中盤にかけて現れるタンニンは非常にきめ細かく乾いた質感を持ち、ワインに静かな骨格と深みをもたらします。

軽やかさと深みが共存する、緻密で立体的な構造

果実味、酸、タンニンが層を成しながらも、軽やかに重なり合う構造が感じられます。余韻にはほのかな鉄分とドライハーブのニュアンスが残り、フィニッシュまで滑らかでエレガント。バルバレスコ的な重厚さや重心の低さではなく、ロエロの砂質土壌がもたらす香りの高さ、透明感、そして洗練された深みを体現した一本です。

ラベルに込めたヴィンテージへの想い

ステファノは、そのヴィンテージに対する自身の想いを綴った文章をラベルに描いています。それは、この2023年のラベルの冒頭部分にその想いが表現されています。

「新しい章を書くということは、常に骨の折れる仕事です。余計な装飾をせず、もっと簡単で、便利で、手早くクラシックなラベルを作ることもできたでしょう。しかし、それでは、私たちの冒険を毎年特徴づけているあの小さな瞬間を、皆さんと共に追体験することはできなかったはずです。」

そして、強調したい箇所に黄色でマーカーしています。2023年について「素晴らしい思い出もありました。また、7月の激しい雹のように明らかにそれほど良くない思い出もありました。しかし、この第5章（2023年）の精神を語る上で、何よりも個人的な一つの思い出があります。私たちの、家族全員での初めてのスキーです。幼い子供たちが、恐怖を感じながらも勇気を持って滑った初めてのスキー。あの日、彼らは自分たちの可能性をはるかに超える情熱を持っていました。同じように、私たちもこの仕事の一年において、新しい挑戦を受け入れる方法を知っていました。未来が私たちにどのような新しい変化をもたらすかは分かりませんが、ただ一つ分かっているのは、あえて挑戦し、大人用のリフトに乗ると決めたことです。」と、子供たちの挑戦を自分たちのワイン造りへの挑戦に重ね合わせています。

ラベルに書かれた文章はもっと長いです。ぜひ実物をご覧いただいて、ステファノ氏の想いを感じながらワインをお楽しみ頂ければと思います。

戻るべき場所でゼロからの出発

ステファノ オケッティは、ピエモンテ州ロエロ地区モンテウ ロエロ村に生まれ育ちました。祖父母の代から続くブドウ畑をルーツに持ちますが、当初はワイン造りの道を選ばず、工学を学んで国際企業で約10年のキャリアを積みました。故郷の畑に立ち返った経験をきっかけに転身を決意し、2019年に生産者としてゼロからスタート。2022年には妻ジュリアが加わり、ワイナリーは完全な家族経営となりました。現在は約4.8haの畑を所有し、急斜面の多くは手作業で管理しています。平均樹齢は40年から50年、特にサンケおよびオケッティの区画では70年を超える古樹も珍しくありません。栽培はオーガニックアプローチを基本とし、除草剤は不使用。ビオディナミ認証は取得していませんが、試行的に取り入れる姿勢をとっています。

バローロの重厚さでも、バルバレスコの緊張でもない。透明感のロエロ

ロエロ地区のネッビオーロは、砂質土壌と冷涼な気候により、香り高く繊細なタンニンと高い酸を持ちます。バローロの重厚さやバルバレスコの緊張感とは異なり、フレッシュさと透明感を備えたスタイルが特徴です。ステファノはこの土地の個性を最大限に表現することを目指しています。ロエロ コンソルツィオ（生産者組合）会長からも、新世代を代表する生産者として高く評価されています。

物語を表現するワイン造り

ステファノ オケッティのワイン造りの根幹にあるのは「ワイン造りはストーリーである」という明確な哲学です。「ワインはその年、その土地、その造り手を反映し、液体の奥にストーリーがある。私はそのようなストーリーを表現したい」と語り、ラベルには毎年の物語が込められています。醸造においては自然発酵を基本とし、コンクリートタンクを主体に使用。熟成は大樽中心で、新樽比率は極めて低く抑えられています。熟成期間はキュヴェごとに異なり、最上位は30カ月超、フレッシュさを重視するものは16カ月程度。ステファノ オケッティのワインはまだ成長過程にありますが、元エンジニアらしい論理的なアプローチ、工学的思考、経営感覚、土地への深い敬意が結びついたその哲学は、今後さらに明確な輪郭を持って語られていくでしょう。